Kurkku-minttusmoothie sitruunalla
Ainekset
Valmistus
- Pese kurkku. Jos se on luomua, jätä kuori; muuten kuori se raidoittain. Leikkaa se paloiksi ja jätä kaksi ohutta viipaletta koristeeksi.
- Purista mehu sitruunanpuolikkaasta.
- Laita tehosekoittimen kannuun kurkku, mintunlehdet, sitruunamehu, jogurtti, hunaja ja kylmä vesi.
- Soseuta 1 minuutti täydellä teholla, kunnes seos on täysin sileää.
- Lisää jääpalat ja soseuta vielä 20 sekuntia. Maista ja lisää tarvittaessa hieman sitruunaa tai hunajaa.
- Kaada kahteen isoon lasiin, koristele kurkkuviipaleella ja mintunlehdellä ja tarjoile heti.
Vinkit
Vaaleanvihreä, raikas ja janoa sammuttava kurkku-minttusmoothie on täydellinen juoma helteisiin päiviin. Kurkku tuo raikkautta, minttu eloisan tuoksun ja sitruuna ripauksen happamuutta, joka herättää kokonaisuuden: tämä kurkku-sitruunasmoothie juodaan kuin limonadi, vain samettisempana. Vähän jogurttia antaa sille pehmeän koostumuksen, ja muutama jääpala tekee siitä vieläkin virkistävämmän. Tässä reseptimme kurkkusmoothieen, joka valmistuu 5 minuutissa, ja kaikki muunnelmamme.
Kurkkusmoothie vaihe vaiheelta
Tämä kurkkusmoothien resepti vaatii vain tehosekoittimen ja 5 minuuttia. Kurkusta yli 95 % on vettä, joten vettä ei tarvitse lisätä paljon: pieni lasillinen kylmää vettä riittää juoksevaan koostumukseen. Soseuta ensin kaikki ainekset jääpaloja lukuun ottamatta reilun minuutin ajan: mintun ja kurkun kuoren pitää hienontua kokonaan, ilman paloja. Lisää sitten jääpalat, niin juomasta tulee kunnolla kylmää.
Hyvän smoothien salaisuus on aloittaa valmiiksi kylmistä aineksista. Säilytä kurkku jääkaapissa, ja jogurttikin: tarvitset vähemmän jääpaloja, ja maku pysyy voimakkaampana.
Miksi kurkun, mintun ja sitruunan kolmikko toimii niin hyvin
Kurkku-minttusmoothie sitruunalla perustuu yksinkertaiseen tasapainoon. Kurkku on mieto ja hyvin vähäsokerinen: se muodostaa neutraalin ja raikkaan pohjan. Minttu tuo suuhun raikkautta ja tuoksua, ja sitruuna nostaa kokonaisuutta samaan tapaan kuin ripaus suolaa nostaa ruoan makua. Jogurtti pyöristää happamuutta ja antaa juomalle ryhtiä.
Annostele minttu huolella: noin kymmenen lehteä riittää kahteen lasilliseen. Suurempi määrä voi muuttua soseutettuna kitkeräksi. Valitse mieluiten viherminttua, joka on miedompaa kuin piparminttu.
Vihreä kurkkusmoothie
Tämä vihreä kurkkusmoothie on erinomainen tapa tutustua vihreisiin smoothieihin, joita pidetään usein liian ”ruohoisina”. Tässä maku pysyy raikkaana ja miedona. Voimakkaampaa väriä varten lisää kourallinen babypinaattia: sen maku katoaa soseuttaessa lähes kokonaan. Puolikas avokado tekee smoothiesta myös kermaisemman ja ravitsevamman.
Smoothie vai mehu: mikä ero?
Smoothie sekoitetaan usein kurkku-minttu-sitruunamehuun. Mehu valmistetaan mehupuristimella tai mehulingolla: laite erottaa nesteen hedelmälihasta ja kuidusta, jotka heitetään pois. Lopputulos on hyvin juoksevaa ja erittäin virkistävää. Smoothie taas valmistetaan tehosekoittimessa: koko vihannes soseutetaan kuituineen, ja juoma on paksumpaa ja täyttävämpää.
Jos haluat tehdä tästä reseptistä mehua, aja kurkku, minttu ja sitruuna mehupuristimen läpi ilman jogurttia ja vettä ja tarjoile jääpalojen kanssa. Kahteen lasilliseen tarvitaan silloin kaksi kurkkua.
Detox-kurkkusmoothie: mitä on hyvä tietää
Detox-kurkkusmoothie on hyvin suosittu, mutta sana ”detox” kaipaa tarkennusta. Mikään ruoka ei ”puhdista” elimistöä: maksa ja munuaiset poistavat kuona-aineet jatkuvasti ja ilman erityistä apua. Sen sijaan voidaan sanoa, että tässä smoothiessa on paljon vettä ja se edistää hyvää nesteytystä, mikä on arvokasta helteellä. Sitruuna tuo hieman C-vitamiinia ja kurkku kivennäisaineita, kuten kaliumia.
Kevyt smoothie
Tämä smoothie tunnetaan myös nimellä kurkkusmoothie laihdutukseen. On totta, että se on kevyt: noin 95 kcal lasillisessa, kun banaanista ja täysmaidosta tehdyssä smoothiessa on yli 200. Mikään juoma ei kuitenkaan yksinään laihduta. Se voi yksinkertaisesti korvata limsan tai makean mehun välipalalla osana monipuolista ruokavaliota. Jotta se pysyy kevyenä, älä lisää liikaa hunajaa: kurkku ja minttu riittävät usein sellaisinaan.
Muunnelmamme
Kurkku-omena-minttusmoothie
Miedompaa kurkku-omena-minttusmoothieta varten lisää vihreä omena, esimerkiksi granny smith, paloiteltuna kuorineen. Se tuo kirpeää makeutta, joka maistuu lapsille. Silloin voit jättää hunajan pois.
Kurkku-inkiväärismoothie
Piristävämpää kurkku-inkiväärismoothieta varten lisää 1–2 cm kuorittua tuoretta inkivääriä ennen soseuttamista. Sen tulisuus sopii hyvin yhteen sitruunan kanssa. Aloita pienellä palalla: raaka inkivääri on voimakasta.
Kurkku-minttuvesi
Ilman tehosekoitinta voit valmistaa kurkku-minttuvettä: leikkaa puolikas kurkku ohuiksi viipaleiksi ja laita ne kannuun, jossa on litra raikasta vettä, yhdessä muutaman mintunlehden ja kahden sitruunaviipaleen kanssa. Anna maustua jääkaapissa vähintään tunti. Vesi säilyy 24 tuntia, ja se on mukava tapa juoda enemmän vettä kesällä.
Virkistävä kurkkujuoma aperitiiviksi
Kun haluat tarjota aperitiiviksi alkoholittoman virkistävän kurkkujuoman, soseuta kurkku, minttu ja sitruuna ilman jogurttia, siivilöi ja jatka hyvin kylmällä hiilihapotetulla vedellä. Tarjoile cocktaillaseissa jääpalojen, limettiviipaleen ja mintunlehden kanssa.
Mitä kurkusta voi tehdä?
Jäikö sinulle ylimääräinen kurkku, ja mietit, mitä kurkusta voi tehdä? Tämän smoothien lisäksi kurkku on herkullista salaateissa, kuten kikherne-feta-kurkkusalaatissamme tai sumakilla maustetussa fattoushissa, suuressa libanonilaisessa salaatissa. Siitä voi tehdä myös tzatzikia, kylmää keittoa tai nopeita etikkasäilykkeitä.
Usein kysyttyä
Pitääkö kurkku kuoria?
Ei ole pakko. Kuori antaa smoothielle kauniin vihreän värin. Jos kurkku ei ole luomua, kuori se raidoittain, niin osa väristä säilyy. Jos kuori on paksu tai kitkerä, poista se kokonaan.
Voiko smoothien valmistaa etukäteen?
Voi, jopa 24 tuntia etukäteen suljetussa pullossa jääkaapissa. Se voi hieman erottua: ravista hyvin ennen tarjoilua. Lisää jääpalat vasta viime hetkellä.
Voiko sen tehdä ilman jogurttia?
Voi. Korvaa jogurtti puolikkaalla banaanilla tai puolikkaalla avokadolla, niin koostumus pysyy samettisena, tai hieman suuremmalla vesimäärällä, jos haluat kevyemmän juoman.
