Smoothie cetriolo menta e limone
Ingredienti
Preparazione
- Lava il cetriolo. Se è biologico, lascia la buccia; altrimenti sbuccialo a strisce alterne. Taglialo a tocchetti, tenendo da parte due fette sottili per decorare.
- Spremi il mezzo limone.
- Nel bicchiere del frullatore metti il cetriolo, le foglie di menta, il succo di limone, lo yogurt, il miele e l’acqua fredda.
- Frulla per 1 minuto alla massima potenza, finché il composto non è ben liscio.
- Aggiungi i cubetti di ghiaccio e frulla per altri 20 secondi. Assaggia e aggiungi un po’ di limone o di miele se necessario.
- Versa in due bicchieri alti, decora con una fetta di cetriolo e una foglia di menta e servi subito.
Note
Verde tenue, fresco e dissetante, lo smoothie cetriolo e menta è la bevanda ideale per le giornate calde. Il cetriolo porta freschezza, la menta il suo profumo vivace e il limone una punta di acidità che risveglia il tutto: questo smoothie cetriolo e limone si beve come una limonata, ma più cremosa. Un po’ di yogurt gli dà una consistenza vellutata, e qualche cubetto di ghiaccio lo rende ancora più rinfrescante. Ecco la nostra ricetta dello smoothie al cetriolo, pronta in 5 minuti, con tutte le nostre varianti.
La ricetta dello smoothie al cetriolo passo passo
La nostra ricetta dello smoothie al cetriolo richiede solo un frullatore e 5 minuti. Dato che il cetriolo è composto per oltre il 95% di acqua, non serve aggiungerne molta: basta un bicchierino d’acqua fredda per ottenere una consistenza fluida. Frulla prima tutti gli ingredienti, tranne il ghiaccio, per un buon minuto: la menta e la buccia del cetriolo devono essere completamente frullate, senza pezzetti. Aggiungi poi i cubetti di ghiaccio per una bevanda ben fresca.
Il segreto di un buon smoothie è partire da ingredienti già freddi. Tieni il cetriolo in frigorifero, e anche lo yogurt: ti servirà meno ghiaccio e il sapore resterà più intenso.
Perché il trio cetriolo, menta e limone funziona così bene
Lo smoothie cetriolo menta e limone si basa su un equilibrio semplice. Il cetriolo è delicato e pochissimo dolce: forma una base neutra e rinfrescante. La menta porta freschezza in bocca e profumo, e il limone ravviva l’insieme, come un pizzico di sale ravviva un piatto. Lo yogurt smorza l’acidità e dà corpo.
Dosa la menta con attenzione: una decina di foglie basta per due bicchieri. Di più, una volta frullata, può diventare amara. Scegli preferibilmente la menta romana (menta verde), più delicata della menta piperita.
Uno smoothie verde al cetriolo
Questo smoothie verde al cetriolo è un’ottima porta d’ingresso nel mondo degli smoothie verdi, spesso considerati troppo «erbacei». Qui il sapore resta fresco e delicato. Per un colore più intenso, aggiungi una manciata di spinacini novelli: il loro sapore scompare quasi del tutto una volta frullati. Mezzo avocado lo renderà anche più cremoso e più nutriente.
Smoothie o succo: che differenza c’è?
Spesso si confonde lo smoothie con il succo di cetriolo, menta e limone. Il succo si prepara con l’estrattore o la centrifuga: la macchina separa il liquido dalla polpa e dalle fibre, che si buttano. Il risultato è molto fluido e molto rinfrescante. Lo smoothie, invece, si prepara con il frullatore: tutta la verdura viene frullata, con le sue fibre, e la bevanda è più densa e più saziante.
Per fare un succo con questa ricetta, passa il cetriolo, la menta e il limone nell’estrattore, senza yogurt né acqua, poi servi con ghiaccio. In questo caso servono due cetrioli per due bicchieri.
Smoothie detox al cetriolo: cosa sapere
Lo smoothie detox al cetriolo è molto popolare, ma la parola «detox» merita una precisazione. Nessun alimento «pulisce» l’organismo: sono il fegato e i reni a eliminare le scorie, continuamente e senza bisogno di aiuti particolari. Quello che si può dire, invece, è che questo smoothie è ricco di acqua e contribuisce a una buona idratazione, il che è prezioso quando fa caldo. Il limone apporta un po’ di vitamina C, e il cetriolo sali minerali come il potassio.
Uno smoothie leggero
Questo smoothie si trova anche con il nome di smoothie dimagrante al cetriolo. È vero che è leggero: circa 95 kcal a bicchiere, contro più di 200 di uno smoothie con banana e latte intero. Ma nessuna bevanda fa dimagrire da sola. Può semplicemente sostituire una bibita gassata o un succo zuccherato a merenda, nell’ambito di un’alimentazione varia. Per mantenerlo leggero, non esagerare con il miele: il cetriolo e la menta spesso bastano da soli.
Le nostre varianti
Smoothie cetriolo, mela e menta
Per uno smoothie cetriolo mela e menta più dolce, aggiungi una mela verde, tipo Granny Smith, tagliata a pezzi con la buccia. Porta una dolcezza acidula che piace ai bambini. A quel punto puoi eliminare il miele.
Smoothie cetriolo e zenzero
Per uno smoothie cetriolo e zenzero più energico, aggiungi 1-2 cm di zenzero fresco sbucciato prima di frullare. La sua nota piccante si sposa benissimo con il limone. Comincia con un pezzetto: lo zenzero crudo è potente.
Acqua aromatizzata cetriolo e menta
Senza frullatore, prepara un’acqua aromatizzata cetriolo e menta: taglia mezzo cetriolo a rondelle sottili e mettile in una caraffa con un litro d’acqua fresca, qualche foglia di menta e due fette di limone. Lascia in infusione almeno un’ora in frigorifero. Si conserva 24 ore ed è un modo piacevole per bere più acqua in estate.
Una bevanda rinfrescante al cetriolo per l’aperitivo
Per una bevanda rinfrescante al cetriolo analcolica da servire all’aperitivo, frulla il cetriolo, la menta e il limone senza yogurt, filtra, poi allunga con acqua frizzante ben fredda. Servi in bicchieri da cocktail con cubetti di ghiaccio, una fetta di lime e una foglia di menta.
Cosa fare con i cetrioli?
Hai un cetriolo di troppo e ti chiedi cosa fare con i cetrioli? Oltre a questo smoothie, è delizioso in insalata, come nella nostra insalata di ceci, feta e cetriolo, o nel fattoush al sommacco, la grande insalata libanese. Si può preparare anche in tzatziki, in zuppa fredda o in sottaceti veloci all’aceto.
Domande frequenti
Bisogna sbucciare il cetriolo?
Non è obbligatorio. La buccia dà un bel colore verde allo smoothie. Se il cetriolo non è biologico, sbuccialo a strisce alterne per conservare un po’ di colore. Se la buccia è spessa o amara, eliminala del tutto.
Si può preparare lo smoothie in anticipo?
Sì, fino a 24 ore prima, in una bottiglia chiusa in frigorifero. Può separarsi un po’: agitalo bene prima di servire. Aggiungi il ghiaccio all’ultimo momento.
Si può fare senza yogurt?
Sì. Sostituisci lo yogurt con mezza banana o mezzo avocado per mantenere una consistenza cremosa, oppure con un po’ più d’acqua per una bevanda più leggera.
