Agurksmoothie med mynte og sitron
Ingredienser
Fremgangsmåte
- Skyll agurken. Hvis den er økologisk, kan du beholde skallet; ellers skreller du annenhver stripe. Skjær den i biter, og sett av to tynne skiver til pynt.
- Press saften av den halve sitronen.
- Ha agurken, myntebladene, sitronsaften, yoghurten, honningen og det kalde vannet i blenderen.
- Kjør i 1 minutt på full styrke, til blandingen er helt jevn.
- Tilsett isbitene og kjør i ytterligere 20 sekunder. Smak til, og tilsett litt sitron eller honning ved behov.
- Hell smoothien i to store glass, pynt med en agurkskive og et mynteblad, og server med en gang.
Merknader
Lysegrønn, frisk og tørsteslukkende: agurksmoothie med mynte er den perfekte drikken for varme dager. Agurken gir friskhet, mynten en livlig duft og sitronen et snev av syrlighet som vekker det hele til live: Denne agurksmoothien med sitron drikker du som en limonade, bare kremigere. Litt yoghurt gir en fløyelsmyk konsistens, og noen isbiter gjør den enda mer forfriskende. Her er vår oppskrift på agurksmoothie, klar på 5 minutter, med alle variantene våre.
Agurksmoothie steg for steg
Vår oppskrift på agurksmoothie krever bare en blender og 5 minutter. Agurk består av over 95 % vann, så du trenger ikke å tilsette mye: Et lite glass kaldt vann er nok til å få en flytende konsistens. Kjør først alle ingrediensene unntatt isbitene i et godt minutt: Mynten og agurkskallet skal være helt finmalt, uten biter. Tilsett deretter isbitene, så drikken blir skikkelig kald.
Hemmeligheten bak en god smoothie er å starte med ingredienser som allerede er kalde. Oppbevar agurken i kjøleskapet, og yoghurten også: Da trenger du færre isbiter, og smaken blir mer intens.
Derfor passer agurk, mynte og sitron så godt sammen
En agurksmoothie med mynte og sitron bygger på en enkel balanse. Agurken er mild og inneholder svært lite sukker: Den danner en nøytral og forfriskende base. Mynten gir friskhet i munnen og duft, og sitronen løfter helheten, akkurat som en klype salt løfter en rett. Yoghurten runder av syrligheten og gir fylde.
Doser mynten med omhu: Rundt ti blader er nok til to glass. Bruker du mer, kan den bli bitter når den blendes. Velg helst grønn mynte, som er mildere enn peppermynte.
En grønn smoothie med agurk
Denne grønne smoothien med agurk er en fin introduksjon til grønne smoothier, som mange synes smaker for mye «gress». Her forblir smaken frisk og mild. Vil du ha en mer intens farge, kan du tilsette en håndfull babyspinat: Smaken forsvinner nesten helt når den blendes. En halv avokado gjør den også kremigere og mer mettende.
Smoothie eller juice: hva er forskjellen?
Smoothie forveksles ofte med juice med agurk, mynte og sitron. Juice lages i en slowjuicer eller en saftsentrifuge: Maskinen skiller væsken fra fruktkjøttet og fibrene, som kastes. Resultatet er veldig tynt og veldig forfriskende. En smoothie lages derimot i en blender: Hele grønnsaken blendes, med fibrene, og drikken blir tykkere og mer mettende.
Vil du lage juice med denne oppskriften, kjører du agurken, mynten og sitronen gjennom slowjuiceren, uten yoghurt og vann, og serverer juicen over isbiter. Da trenger du to agurker til to glass.
Detox smoothie med agurk: dette bør du vite
En detox smoothie med agurk er svært populær, men ordet «detox» trenger en forklaring. Ingen matvarer «renser» kroppen: Det er leveren og nyrene som kvitter seg med avfallsstoffer, hele tiden og uten noen spesiell hjelp. Det man derimot kan si, er at denne smoothien inneholder mye vann og bidrar til god væskebalanse, noe som er verdifullt når det er varmt. Sitronen gir litt C-vitamin, og agurken mineraler som kalium.
En lett smoothie
Denne smoothien er også kjent som slankesmoothie med agurk. Det stemmer at den er lett: rundt 95 kcal per glass, mot over 200 for en smoothie med banan og helmelk. Men ingen drikke får deg til å gå ned i vekt alene. Den kan rett og slett erstatte en brus eller en søt juice til mellommåltidet, som en del av et variert kosthold. Vil du holde den lett, bør du ikke overdrive med honningen: Agurken og mynten er ofte nok i seg selv.
Våre varianter
Smoothie med agurk, eple og mynte
For en mildere smoothie med agurk, eple og mynte kan du tilsette et grønt eple, for eksempel granny smith, skåret i biter med skallet på. Det gir en syrlig sødme som barn liker. Da kan du sløyfe honningen.
Agurksmoothie med ingefær
For en friskere og mer pikant agurksmoothie med ingefær kan du tilsette 1 til 2 cm skrelt fersk ingefær før du blender. Den sterke smaken passer veldig godt til sitronen. Start med en liten bit: Rå ingefær er kraftig.
Agurkvann med mynte
Uten blender kan du lage agurkvann med mynte: Skjær en halv agurk i tynne skiver, og legg dem i en karaffel med en liter kaldt vann sammen med noen mynteblader og to sitronskiver. La det trekke i minst en time i kjøleskapet. Det holder seg i 24 timer og er en fin måte å drikke mer vann på om sommeren.
En forfriskende drikke med agurk som velkomstdrink
For en alkoholfri forfriskende drikke med agurk som velkomstdrink, blender du agurken, mynten og sitronen uten yoghurt, siler blandingen og sper den ut med iskaldt kullsyreholdig vann. Server i cocktailglass med isbiter, en limeskive og et mynteblad.
Hva kan man bruke agurk til?
Har du en agurk til overs og lurer på hva man kan bruke agurk til? I tillegg til denne smoothien er den deilig i salater, som i vår kikertsalat med feta og agurk, eller i fattoush med sumak, den store libanesiske salaten. Den kan også brukes i tzatziki, kald suppe eller raskt syltede agurker i eddik.
Ofte stilte spørsmål
Må man skrelle agurken?
Det er ikke nødvendig. Skallet gir smoothien en fin grønn farge. Hvis agurken ikke er økologisk, kan du skrelle annenhver stripe for å beholde litt farge. Hvis skallet er tykt eller bittert, fjern det helt.
Kan man lage smoothien på forhånd?
Ja, opptil 24 timer i forveien, i en lukket flaske i kjøleskapet. Den kan skille seg litt: Rist den godt før servering. Tilsett isbitene i siste liten.
Kan man lage den uten yoghurt?
Ja. Bytt ut yoghurten med en halv banan eller en halv avokado for å beholde en kremet konsistens, eller med litt mer vann for en lettere drikke.
