Gurksmoothie med mynta och citron
Ingredienser
Gör så här
- Skölj gurkan. Om den är ekologisk kan du behålla skalet; annars skalar du den randigt, varannan remsa. Skär den i bitar och spara två tunna skivor till dekoration.
- Pressa saften ur den halva citronen.
- Lägg gurkan, myntabladen, citronsaften, yoghurten, honungen och det kalla vattnet i mixern.
- Mixa i 1 minut på högsta effekt, tills blandningen är helt slät.
- Tillsätt isbitarna och mixa i ytterligare 20 sekunder. Smaka av och tillsätt lite citron eller honung vid behov.
- Häll upp i två stora glas, dekorera med en gurkskiva och ett myntablad och servera direkt.
Anteckning
Ljusgrön, frisk och törstsläckande: gurksmoothie med mynta är den perfekta drycken för varma dagar. Gurkan ger friskhet, myntan en livfull doft och citronen en syrlig touch som väcker allt till liv: den här gurksmoothien med citron dricker man som en lemonad, fast krämigare. Lite yoghurt ger en len konsistens och några isbitar gör den ännu mer uppfriskande. Här är vårt recept på gurksmoothie, klar på 5 minuter, med alla våra varianter.
Gurksmoothie steg för steg
Vårt recept på gurksmoothie kräver bara en mixer och 5 minuter. Gurka består till mer än 95 % av vatten, så du behöver inte tillsätta mycket: ett litet glas kallt vatten räcker för en flytande konsistens. Mixa först alla ingredienser utom isbitarna i en dryg minut: myntan och gurkskalet ska vara helt finmixade, utan bitar. Tillsätt sedan isbitarna för en riktigt kall dryck.
Hemligheten bakom en god smoothie är att börja med ingredienser som redan är kalla. Förvara gurkan i kylen, och yoghurten också: då behöver du färre isbitar och smaken blir mer intensiv.
Därför fungerar gurka, mynta och citron så bra tillsammans
En gurksmoothie med mynta och citron bygger på en enkel balans. Gurkan är mild och innehåller mycket lite socker: den bildar en neutral och uppfriskande bas. Myntan ger svalka i munnen och doft, och citronen lyfter helheten, precis som en nypa salt lyfter en maträtt. Yoghurten rundar av syran och ger fyllighet.
Dosera myntan med omsorg: ett tiotal blad räcker till två glas. Tar du mer kan den bli bitter när den mixas. Välj helst grönmynta, som är mildare än pepparmynta.
En grön smoothie med gurka
Den här gröna smoothien med gurka är en utmärkt introduktion till gröna smoothies, som många tycker smakar för mycket ”gräs”. Här förblir smaken frisk och mild. Vill du ha en intensivare färg kan du tillsätta en näve babyspenat: smaken försvinner nästan helt när den mixas. En halv avokado gör den också krämigare och mer mättande.
Smoothie eller juice: vad är skillnaden?
Smoothie förväxlas ofta med juice på gurka, mynta och citron. Juice gör man i en slowjuicer eller råsaftcentrifug: maskinen skiljer vätskan från fruktköttet och fibrerna, som slängs. Resultatet är mycket tunt och mycket uppfriskande. En smoothie gör man däremot i mixer: hela grönsaken mixas, med fibrerna, och drycken blir tjockare och mer mättande.
Vill du göra juice med det här receptet kör du gurkan, myntan och citronen i slowjuicern, utan yoghurt och vatten, och serverar den över isbitar. Då behövs två gurkor till två glas.
Detox smoothie med gurka: det här bör du veta
En detox smoothie med gurka är mycket populär, men ordet ”detox” behöver förklaras. Inget livsmedel ”rensar” kroppen: det är levern och njurarna som gör sig av med slaggprodukter, hela tiden och utan särskild hjälp. Vad man däremot kan säga är att den här smoothien innehåller mycket vatten och bidrar till en god vätskebalans, vilket är värdefullt när det är varmt. Citronen ger lite C-vitamin, och gurkan mineraler som kalium.
En lätt smoothie
Den här smoothien kallas också för smoothie för viktnedgång med gurka. Det stämmer att den är lätt: cirka 95 kcal per glas, jämfört med över 200 för en smoothie med banan och standardmjölk. Men ingen dryck får dig att gå ner i vikt på egen hand. Den kan helt enkelt ersätta en läsk eller en söt juice till mellanmålet, som en del av en varierad kost. Vill du hålla den lätt, var sparsam med honungen: gurkan och myntan räcker ofta gott och väl.
Våra varianter
Smoothie med gurka, äpple och mynta
För en mildare smoothie med gurka, äpple och mynta, tillsätt ett grönt äpple, till exempel granny smith, skuret i bitar med skalet kvar. Det ger en syrlig sötma som barn gillar. Då kan du hoppa över honungen.
Gurksmoothie med ingefära
För en piggare gurksmoothie med ingefära, tillsätt 1 till 2 cm skalad färsk ingefära innan du mixar. Hettan passar mycket bra ihop med citronen. Börja med en liten bit: rå ingefära är kraftfull.
Vatten med gurka och mynta
Utan mixer kan du göra vatten med gurka och mynta: skiva en halv gurka tunt och lägg skivorna med några myntablad och två citronskivor i en karaff med en liter kallt vatten. Låt dra i minst en timme i kylen. Det håller sig i 24 timmar och är ett trevligt sätt att dricka mer vatten på sommaren.
En uppfriskande dryck med gurka till fördrinken
För en alkoholfri uppfriskande dryck med gurka att servera som fördrink, mixa gurkan, myntan och citronen utan yoghurt, sila och späd sedan med iskallt kolsyrat vatten. Servera i cocktailglas med isbitar, en limeskiva och ett myntablad.
Vad kan man göra med gurka?
Har du en gurka över och undrar vad man kan göra med gurka? Förutom i den här smoothien är den god i sallader, som i vår kikärtssallad med fetaost och gurka, eller i fattoush med sumak, den stora libanesiska salladen. Den passar också i tzatziki, kall soppa eller snabbinläggning i ättika.
Vanliga frågor
Ska man skala gurkan?
Det behövs inte. Skalet ger smoothien en fin grön färg. Om gurkan inte är ekologisk kan du skala den randigt, varannan remsa, för att behålla lite färg. Om skalet är tjockt eller beskt, ta bort det helt.
Kan man göra smoothien i förväg?
Ja, upp till 24 timmar i förväg, i en stängd flaska i kylen. Den kan separera lite: skaka den ordentligt innan du serverar. Tillsätt isbitarna i sista stund.
Kan man göra den utan yoghurt?
Ja. Byt ut yoghurten mot en halv banan eller en halv avokado för att behålla en krämig konsistens, eller mot lite mer vatten för en lättare dryck.
