Komkommer-munt-citroen smoothie
Ingrediënten
Bereiding
- Was de komkommer. Is hij biologisch, laat de schil er dan aan; schil hem anders om en om in reepjes. Snijd hem in stukken en houd twee dunne plakjes apart voor de garnering.
- Pers de halve citroen uit.
- Doe de komkommer, de muntblaadjes, het citroensap, de yoghurt, de honing en het koude water in de blender.
- Mix 1 minuut op de hoogste stand, tot het mengsel helemaal glad is.
- Voeg de ijsblokjes toe en mix nog 20 seconden. Proef en voeg eventueel wat citroen of honing toe.
- Schenk de smoothie in twee grote glazen, garneer met een plakje komkommer en een muntblaadje en serveer meteen.
Notities
Zachtgroen, fris en dorstlessend: de komkommer-munt smoothie is hét drankje voor warme dagen. De komkommer zorgt voor frisheid, de munt voor een levendig aroma en de citroen voor een vleugje zuur dat alles wakker maakt: deze komkommer-citroen smoothie drink je als limonade, maar dan romiger. Een beetje yoghurt geeft een fluweelzachte textuur en een paar ijsblokjes maken hem nog verfrissender. Hier is ons recept voor een komkommer smoothie, klaar in 5 minuten, met al onze varianten.
Het recept voor komkommer smoothie stap voor stap
Voor ons recept voor komkommer smoothie heb je alleen een blender en 5 minuten nodig. Komkommer bestaat voor meer dan 95% uit water, dus je hoeft er weinig water bij te doen: een klein glas koud water is genoeg voor een vloeibare textuur. Mix eerst alle ingrediënten, behalve de ijsblokjes, een goede minuut: de munt en de schil van de komkommer moeten helemaal fijn zijn, zonder stukjes. Voeg daarna de ijsblokjes toe voor een lekker koud drankje.
Het geheim van een goede smoothie is dat je begint met ingrediënten die al koud zijn. Bewaar de komkommer in de koelkast, en de yoghurt ook: je hebt dan minder ijsblokjes nodig en de smaak blijft voller.
Waarom komkommer, munt en citroen zo goed samengaan
De komkommer-munt-citroen smoothie draait om een eenvoudig evenwicht. Komkommer is mild en bevat heel weinig suiker: hij vormt een neutrale, verfrissende basis. De munt geeft frisheid in de mond en aroma, en de citroen tilt het geheel op, zoals een snufje zout een gerecht optilt. De yoghurt maakt het zuur zachter en geeft body.
Doseer de munt zorgvuldig: een tiental blaadjes is genoeg voor twee glazen. Gebruik je meer, dan kan hij bitter worden als hij gemixt is. Kies bij voorkeur groene munt (spearmint), die milder is dan pepermunt.
Een groene smoothie met komkommer
Deze groene smoothie met komkommer is een prima kennismaking met groene smoothies, die vaak als te “grasachtig” worden gezien. Hier blijft de smaak fris en mild. Wil je een intensere kleur, voeg dan een handje jonge spinazie toe: de smaak verdwijnt bij het mixen bijna helemaal. Een halve avocado maakt hem ook romiger en voedzamer.
Smoothie of sap: wat is het verschil?
Een smoothie wordt vaak verward met komkommer-munt-citroensap. Sap maak je met een slowjuicer of een sapcentrifuge: het apparaat scheidt het vocht van het vruchtvlees en de vezels, die je weggooit. Het resultaat is heel dun en heel verfrissend. Een smoothie maak je daarentegen in de blender: de hele groente wordt gemixt, met de vezels erbij, en het drankje is dikker en vullender.
Wil je met dit recept sap maken, haal dan de komkommer, de munt en de citroen door de slowjuicer, zonder yoghurt of water, en serveer het op ijsblokjes. Je hebt dan twee komkommers nodig voor twee glazen.
Detox smoothie met komkommer: wat je moet weten
De detox smoothie met komkommer is heel populair, maar het woord “detox” verdient wat uitleg. Geen enkel voedingsmiddel “reinigt” het lichaam: dat doen de lever en de nieren, die voortdurend afvalstoffen afvoeren, zonder speciale hulp. Wat je wel kunt zeggen, is dat deze smoothie veel water bevat en bijdraagt aan een goede vochtbalans, wat waardevol is als het warm is. De citroen levert wat vitamine C, en de komkommer mineralen zoals kalium.
Een lichte smoothie
Je vindt deze smoothie ook onder de naam afslank smoothie met komkommer. Hij is inderdaad licht: ongeveer 95 kcal per glas, tegenover meer dan 200 voor een smoothie met banaan en volle melk. Maar geen enkel drankje laat je in je eentje afvallen. Hij kan gewoon een frisdrank of een zoet sapje vervangen als tussendoortje, als onderdeel van een gevarieerd eetpatroon. Wil je hem licht houden, ga dan niet te ver met de honing: komkommer en munt zijn vaak al genoeg.
Onze varianten
Smoothie met komkommer, appel en munt
Voor een zachtere komkommer-appel-munt smoothie voeg je een groene appel toe, bijvoorbeeld een granny smith, in stukjes en met schil. Die geeft een frisse zoetheid waar kinderen dol op zijn. De honing kun je dan weglaten.
Smoothie met komkommer en gember
Voor een pittigere komkommer-gember smoothie voeg je voor het mixen 1 tot 2 cm geschilde verse gember toe. De scherpte past heel goed bij de citroen. Begin met een klein stukje: rauwe gember is krachtig.
Water met komkommer en munt
Zonder blender maak je komkommer-muntwater: snijd een halve komkommer in dunne plakjes en doe ze met een paar muntblaadjes en twee schijfjes citroen in een karaf met een liter koud water. Laat minstens een uur trekken in de koelkast. Het blijft 24 uur goed en is een prettige manier om in de zomer meer water te drinken.
Een verfrissend drankje met komkommer voor bij de borrel
Voor een alcoholvrij verfrissend drankje met komkommer voor bij de borrel mix je de komkommer, de munt en de citroen zonder yoghurt, zeef je het mengsel en vul je het aan met ijskoud bruisend water. Serveer in cocktailglazen met ijsblokjes, een schijfje limoen en een muntblaadje.
Wat kun je met komkommer maken?
Heb je een komkommer over en vraag je je af wat je met komkommer kunt maken? Behalve deze smoothie is hij heerlijk in salades, zoals in onze kikkererwtensalade met feta en komkommer, of in fattoush met sumak, de grote Libanese salade. Je kunt er ook tzatziki, koude soep of snelle pickles in azijn van maken.
Veelgestelde vragen
Moet je de komkommer schillen?
Dat hoeft niet. De schil geeft de smoothie een mooie groene kleur. Is de komkommer niet biologisch, schil hem dan om en om in reepjes, zodat er wat kleur overblijft. Is de schil dik of bitter, haal hem dan helemaal weg.
Kun je de smoothie van tevoren maken?
Ja, tot 24 uur van tevoren, in een afgesloten fles in de koelkast. Hij kan een beetje schiften: schud hem goed voor het serveren. Voeg de ijsblokjes pas op het laatste moment toe.
Kun je hem zonder yoghurt maken?
Ja. Vervang de yoghurt door een halve banaan of een halve avocado voor een romige textuur, of door wat extra water voor een lichter drankje.
