Ga terug
Deux grands verres de smoothie concombre menthe citron vert pâle, décorés d'une rondelle de concombre et de menthe, sur une table en marbre dans un jardin d'été, avec citron, concombre et glaçons
Team Curcuma

Komkommer-munt-citroen smoothie

Een frisse en lichte komkommer-citroen smoothie met munt en yoghurt, gemixt met ijsblokjes: hét verfrissende zomerdrankje, klaar in 5 minuten.
Recept afdrukken Bewaren
Voorbereidingstijd 5 minuten
Totale tijd 5 minuten
Porties : 2 glazen
Gang : Drank
Keuken : Mediterraans
calorieën : 95
Ingrediënten Préparation Notities

Ingrediënten
  

  • 1 komkommer (ongeveer 350 g)
  • 10 blaadjes verse munt (plus een paar om te serveren)
  • 1/2 citroen (sap)
  • 125 g naturel yoghurt (of plantaardige yoghurt)
  • 1 el honing (of agavesiroop), naar keuze
  • 100 ml ijskoud water
  • 6 ijsblokjes

Préparation
 

  1. Was de komkommer. Is hij biologisch, laat de schil er dan aan; schil hem anders om en om in reepjes. Snijd hem in stukken en houd twee dunne plakjes apart voor de garnering.
  2. Pers de halve citroen uit.
  3. Doe de komkommer, de muntblaadjes, het citroensap, de yoghurt, de honing en het koude water in de blender.
  4. Mix 1 minuut op de hoogste stand, tot het mengsel helemaal glad is.
  5. Voeg de ijsblokjes toe en mix nog 20 seconden. Proef en voeg eventueel wat citroen of honing toe.
  6. Schenk de smoothie in twee grote glazen, garneer met een plakje komkommer en een muntblaadje en serveer meteen.

Notities

Drink de smoothie bij voorkeur meteen op. Hij blijft tot 24 uur goed in de koelkast, in een afgesloten fles: schud hem voor het serveren. Gebruik voor een veganistische versie plantaardige yoghurt en agavesiroop.