Gurken-Minz-Zitronen-Smoothie
Zutaten
Zubereitung
- Die Gurke waschen. Bei Bio-Qualität die Schale dranlassen, sonst streifenweise schälen. In Stücke schneiden, dabei zwei dünne Scheiben zum Garnieren beiseitelegen.
- Die halbe Zitrone auspressen.
- Gurke, Minzblätter, Zitronensaft, Joghurt, Honig und kaltes Wasser in den Mixbehälter geben.
- 1 Minute auf höchster Stufe mixen, bis die Mischung ganz glatt ist.
- Die Eiswürfel dazugeben und weitere 20 Sekunden mixen. Abschmecken und bei Bedarf etwas Zitrone oder Honig hinzufügen.
- In zwei hohe Gläser füllen, mit einer Gurkenscheibe und einem Minzblatt garnieren und sofort servieren.
Notizen
Zartgrün, frisch und durstlöschend: Der Gurken-Minz-Smoothie ist das ideale Getränk für heiße Tage. Die Gurke bringt Frische, die Minze ihren lebhaften Duft und die Zitrone eine feine Säure, die alles weckt: Dieser Gurken-Zitronen-Smoothie trinkt sich wie eine Limonade, nur cremiger. Etwas Joghurt sorgt für eine samtige Konsistenz, und ein paar Eiswürfel machen ihn noch erfrischender. Hier ist unser Rezept für einen Gurken-Smoothie, in 5 Minuten fertig, mit all unseren Varianten.
Das Gurken-Smoothie-Rezept Schritt für Schritt
Für unser Gurken-Smoothie-Rezept brauchst du nur einen Mixer und 5 Minuten. Da Gurken zu über 95 % aus Wasser bestehen, musst du kaum Wasser hinzufügen: Ein kleines Glas kaltes Wasser reicht für eine flüssige Konsistenz. Mixe zuerst alle Zutaten außer den Eiswürfeln eine gute Minute lang: Minze und Gurkenschale sollen vollständig zerkleinert sein, ohne Stückchen. Gib dann die Eiswürfel dazu, damit das Getränk richtig kalt wird.
Das Geheimnis eines guten Smoothies: Starte mit Zutaten, die schon kalt sind. Bewahre die Gurke im Kühlschrank auf, und auch den Joghurt: So brauchst du weniger Eiswürfel, und der Geschmack bleibt intensiver.
Warum Gurke, Minze und Zitrone so gut zusammenpassen
Der Gurken-Minz-Zitronen-Smoothie beruht auf einer einfachen Balance. Die Gurke ist mild und kaum süß: Sie bildet eine neutrale, erfrischende Basis. Die Minze bringt Frische und Duft, und die Zitrone hebt das Ganze, so wie eine Prise Salz ein Gericht hebt. Der Joghurt rundet die Säure ab und gibt dem Smoothie Halt.
Dosiere die Minze mit Bedacht: Etwa zehn Blätter reichen für zwei Gläser. Mehr kann beim Mixen bitter werden. Nimm am besten Grüne Minze, die milder ist als Pfefferminze.
Ein grüner Gurken-Smoothie
Dieser grüne Gurken-Smoothie ist ein toller Einstieg in die Welt der grünen Smoothies, die oft als zu „grasig“ gelten. Hier bleibt der Geschmack frisch und mild. Für eine kräftigere Farbe gib eine Handvoll Babyspinat dazu: Sein Geschmack verschwindet beim Mixen fast vollständig. Eine halbe Avocado macht den Smoothie außerdem cremiger und sättigender.
Smoothie oder Saft: Was ist der Unterschied?
Smoothie und Gurken-Minz-Zitronen-Saft werden oft verwechselt. Saft wird im Entsafter oder in der Zentrifuge zubereitet: Das Gerät trennt die Flüssigkeit vom Fruchtfleisch und den Ballaststoffen, die weggeworfen werden. Das Ergebnis ist sehr flüssig und sehr erfrischend. Ein Smoothie dagegen entsteht im Mixer: Das ganze Gemüse wird mitsamt den Ballaststoffen püriert, und das Getränk ist dicker und sättigender.
Wenn du aus diesem Rezept einen Saft machen möchtest, gib Gurke, Minze und Zitrone ohne Joghurt und Wasser in den Entsafter und serviere den Saft auf Eiswürfeln. Dann brauchst du zwei Gurken für zwei Gläser.
Detox-Smoothie mit Gurke: Was du wissen solltest
Der Detox-Smoothie mit Gurke ist sehr beliebt, aber das Wort „Detox“ verdient eine Erklärung. Kein Lebensmittel „reinigt“ den Körper: Es sind Leber und Nieren, die Abfallstoffe ausscheiden, ständig und ohne besondere Hilfe. Was man aber sagen kann: Dieser Smoothie ist reich an Wasser und trägt zu einer guten Flüssigkeitsversorgung bei, was bei Hitze wertvoll ist. Die Zitrone liefert etwas Vitamin C, die Gurke Mineralstoffe wie Kalium.
Ein leichter Smoothie
Man findet diesen Smoothie auch unter dem Namen Gurken-Smoothie zum Abnehmen. Leicht ist er tatsächlich: etwa 95 kcal pro Glas, gegenüber mehr als 200 für einen Smoothie mit Banane und Vollmilch. Aber kein Getränk lässt dich allein abnehmen. Er kann einfach eine Limo oder einen gesüßten Saft am Nachmittag ersetzen, im Rahmen einer abwechslungsreichen Ernährung. Damit er leicht bleibt, sei sparsam mit dem Honig: Gurke und Minze genügen sich oft selbst.
Unsere Varianten
Gurken-Apfel-Minz-Smoothie
Für einen milderen Gurken-Apfel-Minz-Smoothie gib einen grünen Apfel, etwa Granny Smith, mit Schale in Stücken dazu. Er bringt eine säuerliche Süße, die Kindern schmeckt. Den Honig kannst du dann weglassen.
Gurken-Ingwer-Smoothie
Für einen belebenderen Gurken-Ingwer-Smoothie gib vor dem Mixen 1 bis 2 cm geschälten frischen Ingwer dazu. Seine Schärfe passt sehr gut zur Zitrone. Fang mit einem kleinen Stück an: Roher Ingwer ist kräftig.
Gurkenwasser mit Minze
Ganz ohne Mixer gelingt Gurkenwasser mit Minze: Schneide eine halbe Gurke in dünne Scheiben und gib sie mit ein paar Minzblättern und zwei Zitronenscheiben in eine Karaffe mit einem Liter kaltem Wasser. Mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen. Es hält sich 24 Stunden und ist eine angenehme Art, im Sommer mehr Wasser zu trinken.
Ein erfrischendes Gurkengetränk zum Aperitif
Für ein alkoholfreies erfrischendes Gurkengetränk zum Aperitif mixe Gurke, Minze und Zitrone ohne Joghurt, siebe die Mischung ab und fülle sie mit gut gekühltem Sprudelwasser auf. In Cocktailgläsern mit Eiswürfeln, einer Limettenscheibe und einem Minzblatt servieren.
Was tun mit Gurken?
Du hast eine Gurke übrig und fragst dich: Was tun mit Gurken? Neben diesem Smoothie schmeckt sie köstlich im Salat, etwa in unserem Kichererbsensalat mit Feta und Gurke oder im Fattoush mit Sumach, dem großen libanesischen Salat. Sie eignet sich auch für Tzatziki, kalte Suppe oder schnell eingelegte Essiggurken.
Häufige Fragen
Muss man die Gurke schälen?
Das ist nicht nötig. Die Schale gibt dem Smoothie eine schöne grüne Farbe. Wenn die Gurke nicht bio ist, schäle sie streifenweise ab, damit etwas Farbe bleibt. Ist die Schale dick oder bitter, entferne sie ganz.
Kann man den Smoothie vorbereiten?
Ja, bis zu 24 Stunden im Voraus, in einer verschlossenen Flasche im Kühlschrank. Er kann sich etwas absetzen: Vor dem Servieren gut schütteln. Die Eiswürfel erst im letzten Moment dazugeben.
Geht es auch ohne Joghurt?
Ja. Ersetze den Joghurt durch eine halbe Banane oder eine halbe Avocado, damit die Konsistenz cremig bleibt, oder durch etwas mehr Wasser für ein leichteres Getränk.
