Krydderiguide
Peber, spidskommen, gurkemeje, safran eller sumak: hvert krydderi har sin egen historie, sin smag og sine mulige sundhedsfordele. Denne guide samler alle vores artikler for at hjælpe dig med at vælge, lave mad med og opbevare dine krydderier. Klik på et krydderi for at læse hele guiden.
Hverdagens krydderier
GurkemejeDet gyldne krydderi, stjernen i gylden mælk og karryretter.
PeberKrydderiernes konge: sort, hvid, grøn eller rød.
SpidskommenVarm og let røget, krydderiet til tagine og fordøjelsen.
PaprikaMild, stærk eller røget, giver farve til shakshuka og paella.
IngefærSkarp og frisk, i te såvel som i køkkenet.
KanelSød og varm, fra Ceylon eller kassia.
Milde og festlige krydderier
KardemommeKrydderiernes dronning, til te, kaffe og boller.
NellikeTil gryderetter, gløgg og juleappelsiner.
MuskatnødHemmeligheden bag en god béchamelsauce og kartoffelmos.
StjerneanisKrydderiernes stjerne, til gløgg og vinterdesserter.
SafranKrydderiernes røde guld, til de store lejligheder.
Krydderier fra nær og fjern
Espelette-peberBaskerlandets stolthed, til en mild styrke.
KorianderfrøEn citrusagtig note, perfekt i grøntsager à la grecque.
BukkehornDufter af ahornsirup, hemmeligheden bag karrypulver.
SumakMellemøstens syrlige krydderi, der erstatter citron.
KarryDen mest berømte krydderiblanding, og vores opskrifter.
Lyst til at gå i køkkenet? Find alle vores hjemmelavede opskrifter, enkle og lækre.