Smoothie z ogórka z miętą i cytryną
Składniki
Przygotowanie
- Umyj ogórek. Jeśli jest ekologiczny, zostaw skórkę; jeśli nie, obierz go w paski, co drugi pasek. Pokrój go na kawałki, zostawiając dwa cienkie plasterki do dekoracji.
- Wyciśnij sok z połówki cytryny.
- Do kielicha blendera włóż ogórek, listki mięty, sok z cytryny, jogurt, miód i zimną wodę.
- Miksuj 1 minutę na pełnej mocy, aż masa będzie zupełnie gładka.
- Dodaj kostki lodu i miksuj jeszcze 20 sekund. Spróbuj i w razie potrzeby dodaj trochę cytryny lub miodu.
- Przelej do dwóch dużych szklanek, udekoruj plasterkiem ogórka i listkiem mięty i od razu podawaj.
Uwagi
Delikatnie zielone, świeże i gaszące pragnienie smoothie z ogórka i mięty to idealny napój na upalne dni. Ogórek wnosi świeżość, mięta wyrazisty aromat, a cytryna nutę kwaskowatości, która ożywia całość: to smoothie z ogórka i cytryny pije się jak lemoniadę, tylko bardziej aksamitną. Odrobina jogurtu nadaje mu kremową konsystencję, a kilka kostek lodu sprawia, że jest jeszcze bardziej orzeźwiające. Oto nasz przepis na smoothie z ogórka, gotowe w 5 minut, ze wszystkimi naszymi wariantami.
Przepis na smoothie z ogórka krok po kroku
Nasz przepis na smoothie z ogórka wymaga tylko blendera i 5 minut. Ogórek składa się w ponad 95% z wody, więc nie trzeba jej dużo dodawać: mała szklanka zimnej wody wystarczy, by uzyskać płynną konsystencję. Najpierw miksuj wszystkie składniki oprócz lodu przez dobrą minutę: mięta i skórka ogórka muszą być całkowicie rozdrobnione, bez kawałków. Następnie dodaj kostki lodu, żeby napój był dobrze schłodzony.
Sekret dobrego smoothie to składniki, które są już zimne. Trzymaj ogórek w lodówce, a nawet jogurt: będziesz potrzebować mniej lodu, a smak pozostanie intensywniejszy.
Dlaczego połączenie ogórka, mięty i cytryny tak dobrze się sprawdza
Smoothie z ogórka z miętą i cytryną opiera się na prostej równowadze. Ogórek jest łagodny i ma bardzo mało cukru: tworzy neutralną, orzeźwiającą bazę. Mięta daje uczucie świeżości w ustach i aromat, a cytryna podkręca całość, tak jak szczypta soli podkreśla smak potrawy. Jogurt łagodzi kwaskowatość i nadaje napojowi gęstości.
Dawkuj miętę z wyczuciem: około dziesięciu listków wystarczy na dwie szklanki. Przy większej ilości po zmiksowaniu może zrobić się gorzka. Najlepiej wybierz miętę zieloną (kłosową), łagodniejszą od mięty pieprzowej.
Zielone smoothie z ogórka
To zielone smoothie z ogórka to świetny wstęp do świata zielonych smoothie, często uważanych za zbyt „trawiaste”. Tutaj smak pozostaje świeży i łagodny. Dla intensywniejszego koloru dodaj garść młodego szpinaku: jego smak po zmiksowaniu niemal całkowicie znika. Pół awokado sprawi, że smoothie będzie też bardziej kremowe i sycące.
Smoothie czy sok: jaka jest różnica?
Smoothie często myli się z sokiem z ogórka, mięty i cytryny. Sok przygotowuje się w wyciskarce wolnoobrotowej lub sokowirówce: urządzenie oddziela płyn od miąższu i błonnika, które się wyrzuca. Efekt jest bardzo płynny i bardzo orzeźwiający. Smoothie natomiast przygotowuje się w blenderze: miksuje się całe warzywo razem z błonnikiem, a napój jest gęstszy i bardziej sycący.
Aby zrobić sok według tego przepisu, przepuść ogórek, miętę i cytrynę przez wyciskarkę, bez jogurtu i wody, a potem podawaj z lodem. Na dwie szklanki potrzebne są wtedy dwa ogórki.
Smoothie detox z ogórka: co warto wiedzieć
Smoothie detox z ogórka jest bardzo popularne, ale słowo „detox” wymaga wyjaśnienia. Żaden produkt spożywczy nie „oczyszcza” organizmu: to wątroba i nerki usuwają produkty przemiany materii, nieustannie i bez specjalnej pomocy. Można natomiast powiedzieć, że to smoothie zawiera dużo wody i pomaga w dobrym nawodnieniu, co jest cenne w upały. Cytryna dostarcza trochę witaminy C, a ogórek składników mineralnych, takich jak potas.
Lekkie smoothie
To smoothie można też spotkać pod nazwą smoothie z ogórka na odchudzanie. To prawda, że jest lekkie: około 95 kcal na szklankę, wobec ponad 200 w smoothie z banana i pełnego mleka. Ale żaden napój sam w sobie nie odchudza. Może po prostu zastąpić słodki napój gazowany lub słodzony sok na podwieczorek, w ramach urozmaiconej diety. Żeby pozostało lekkie, nie przesadzaj z miodem: ogórek i mięta często wystarczą same.
Nasze warianty
Smoothie z ogórka, jabłka i mięty
Aby przygotować łagodniejsze smoothie z ogórka, jabłka i mięty, dodaj zielone jabłko, na przykład granny smith, pokrojone w kawałki ze skórką. Wnosi kwaskowatą słodycz, którą lubią dzieci. Możesz wtedy pominąć miód.
Smoothie z ogórka i imbiru
Aby przygotować bardziej pobudzające smoothie z ogórka i imbiru, dodaj przed miksowaniem 1 do 2 cm obranego świeżego imbiru. Jego ostrość świetnie komponuje się z cytryną. Zacznij od małego kawałka: surowy imbir jest bardzo intensywny.
Woda z ogórkiem i miętą
Bez blendera przygotujesz wodę z ogórkiem i miętą: pokrój pół ogórka w cienkie plasterki i włóż je do dzbanka z litrem chłodnej wody razem z kilkoma listkami mięty i dwoma plasterkami cytryny. Odstaw do lodówki na co najmniej godzinę. Można ją przechowywać 24 godziny i to przyjemny sposób, żeby latem pić więcej wody.
Orzeźwiający napój z ogórka na aperitif
Aby przygotować bezalkoholowy orzeźwiający napój z ogórka na aperitif, zmiksuj ogórek, miętę i cytrynę bez jogurtu, przecedź, a następnie dopełnij dobrze schłodzoną wodą gazowaną. Podawaj w kieliszkach koktajlowych z lodem, plasterkiem limonki i listkiem mięty.
Co zrobić z ogórka?
Został ci ogórek i zastanawiasz się, co zrobić z ogórka? Poza tym smoothie ogórek świetnie smakuje w sałatkach, na przykład w naszej sałatce z ciecierzycą, fetą i ogórkiem albo we fattoushu z sumakiem, dużej sałatce libańskiej. Można z niego też zrobić tzatziki, chłodnik albo szybkie pikle w occie.
Najczęściej zadawane pytania
Czy trzeba obierać ogórek?
Nie jest to konieczne. Skórka nadaje smoothie piękny zielony kolor. Jeśli ogórek nie jest ekologiczny, obierz go w paski, co drugi pasek, żeby zachować trochę koloru. Jeśli skórka jest gruba lub gorzka, usuń ją całkowicie.
Czy można przygotować smoothie wcześniej?
Tak, do 24 godzin wcześniej, w zamkniętej butelce w lodówce. Może się trochę rozwarstwić: dobrze nim wstrząśnij przed podaniem. Lód dodaj w ostatniej chwili.
Czy można je zrobić bez jogurtu?
Tak. Zastąp jogurt połową banana lub połową awokado, żeby zachować kremową konsystencję, albo odrobiną więcej wody, jeśli wolisz lżejszy napój.
