Gewürz-Ratgeber
Pfeffer, Kreuzkümmel, Kurkuma, Safran oder Sumach: Jedes Gewürz hat seine eigene Geschichte, seinen Geschmack und seine möglichen Vorzüge. Dieser Ratgeber vereint alle unsere Artikel, damit du deine Gewürze gut auswählen, damit kochen und sie richtig aufbewahren kannst. Klick auf ein Gewürz, um seinen ausführlichen Ratgeber zu entdecken.
Gewürze für jeden Tag
KurkumaDas goldene Gewürz, Star der Goldenen Milch und der Currys.
PfefferDer König der Gewürze: schwarz, weiß, grün oder rosa.
KreuzkümmelWarm und leicht rauchig, das Gewürz für Tajines und die Verdauung.
PaprikaEdelsüß, scharf oder geräuchert, färbt er Shakshuka und Paella.
IngwerScharf und frisch, als Tee wie in der Küche.
ZimtSüß und wärmend, als Ceylon- oder Cassia-Zimt.
Süße und festliche Gewürze
KardamomDie Königin der Gewürze, für Tee, Kaffee und Gebäck.
GewürznelkeFür Schmorgerichte, Glühwein und gespickte Weihnachtsorangen.
MuskatnussDie Königin von Béchamelsauce und Kartoffelpüree.
SternanisDer Star unter den Gewürzen, für Glühwein und Winterdesserts.
SafranDas rote Gold unter den Gewürzen, für besondere Anlässe.
Gewürze von hier und anderswo
Piment d’EspeletteDer Stolz des Baskenlands, für eine sanfte Schärfe.
KoriandersamenEine zitronige Note, ideal für Gemüse nach griechischer Art.
BockshornkleeMit seinem Duft nach Ahornsirup das Geheimnis der Currypulver.
SumachDas säuerliche Gewürz des Nahen Ostens, das die Zitrone ersetzt.
CurryDie berühmteste Gewürzmischung, mit unseren Rezepten.
Lust aufs Kochen? Entdecke alle unsere hausgemachten Rezepte, einfach und lecker.