Go Back
Parts de gâteau invisible aux courgettes et feta montrant de fines couches vertes, avec feta émiettée, menthe fraîche et salade de tomates cerises
Team Curcuma

Osynlig kaka med zucchini och fetaost

Tunna zucchiniskivor som binds ihop med mycket lite äggsmet, med fetaost och färsk mynta, och gräddas i saftiga lager. En lätt förrätt eller ett tillbehör, varm eller kall.
Skriv ut receptet Spara
Förberedelser 20 minuter
Tillagningstid 50 minuter
Total tid 1 timme 10 minuter
Portioner : 6 portioner
Måltid : Förrätt, tillbehör
Kök : Fransk
Kalorier : 230
Ingredienser Préparation Anteckning

Ingredienser
  

  • 3 medelstora zucchini cirka 600 g
  • 3 ägg
  • 1,5 dl mjölk
  • 80 g vetemjöl
  • 2 msk olivolja
  • 150 g fetaost
  • 10 blad färsk mynta
  • salt och peppar

Préparation
 

  1. Sätt ugnen på 180 °C. Klä en brödform på 26 cm med bakplåtspapper.
  2. Vispa ihop äggen med mjölken och olivoljan i en skål. Tillsätt mjölet, en nypa salt och peppar och vispa till en slät, ganska tunn smet.
  3. Skölj zucchinin och skiva den på längden i mycket tunna skivor med mandolinen. Lägg ner dem i smeten med den hackade myntan och blanda försiktigt så att de täcks väl.
  4. Lägg skivorna i lager i formen och smula fetaosten mellan lagren. Avsluta med lite fetaost och häll resten av smeten över.
  5. Grädda i 45 till 50 minuter, tills ytan är gyllene och en knivsudd kommer ut torr. Låt svalna i 15 minuter innan du stjälper upp kakan och skär den i bitar.

Anteckning

Skiva zucchinin så tunt som möjligt (2 mm), helst med mandolin: det är hemligheten bakom tydliga lager. Vänta 15 minuter innan du stjälper upp kakan, då håller den ihop bättre. För en glutenfri variant, byt mjölet mot samma mängd rismjöl.