Smält smöret med kardemumman och låt svalna lite.

Vispa ägg och socker tills smeten ljusnar något. Tillsätt det smälta smöret, vanilj, kanel och salt, sedan mjölet. Rör till en slät och ganska tjock smet.

Värm krumkakejärnet (elektriskt eller för spisen) och smörj det lätt första gången.

Lägg 1 matsked smet i mitten av järnet, stäng och grädda i 30 till 60 sekunder, tills rånet är ljust gyllene.

Lossa rånet direkt med en stekspade och rulla det genast runt träkonen. Håll några sekunder och låt det sedan svalna på galler. Upprepa med resten av smeten.

Vispa grädden lätt sötad precis före servering, vänd ner bären och fyll strutarna med spritspåse eller sked.