Go Back
Bol de dahl de lentilles corail au lait de coco garni de coriandre et de citron vert, servi avec du riz basmati, des naans, du curcuma et du cumin
Team Curcuma

Dal på röda linser med kokosmjölk

En mild och krämig indisk rätt, smaksatt med gurkmeja, spiskummin och ingefära, klar på 35 minuter.
Skriv ut receptet
Förberedelser 10 minuter
Tillagningstid 25 minuter
Total tid 35 minuter
Portioner : 4 personer
Måltid : Huvudrätt
Kök : Indisk
Kalorier : 490
Ingredienser Préparation Anteckning

Ingredienser
  

  • 250 g röda linser
  • 1 gul lök
  • 2 klyftor vitlök
  • 2 cm färsk ingefära
  • 2 msk olja (kokosolja eller neutral olja)
  • 1 tsk gurkmejapulver
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 1 tsk malen koriander
  • 1 tsk garam masala
  • 1 msk tomatpuré
  • 400 ml kokosmjölk (1 burk)
  • 500 ml vatten eller grönsaksbuljong
  • 1/2 lime (saften)
  • salt och svartpeppar
  • färsk koriander till servering

Préparation
 

  1. Skölj de röda linserna i en sil under kallt vatten tills vattnet är nästan klart.
  2. Skiva löken tunt, hacka vitlöken och riv ingefäran.
  3. Fräs löken i oljan i en stor kastrull i 5 minuter på medelvärme. Tillsätt vitlök, ingefära och alla kryddor och fräs i 1 minut under omrörning.
  4. Tillsätt tomatpuré, linser, kokosmjölk och vatten. Låt det komma upp i ett sjud.
  5. Låt puttra i 15 till 20 minuter på låg värme under ofta omrörning, tills linserna är mjuka. Tillsätt lite vatten om dalen blir för tjock.
  6. Smaka av med salt och peppar, tillsätt limesaften och servera toppad med färsk koriander, med basmatiris eller naanbröd.

Anteckning

Dalen tjocknar när den svalnar: späd med lite vatten när du värmer upp den. Håller sig 3 till 4 dagar i kylen och går utmärkt att frysa.