Go Back
Gâteau carré orange nappé d'un glaçage au chocolat brillant, dont une part coupée montre une mie orange très moelleuse, sur une table en bois
Team Curcuma

Bolo de cenoura (brasiliansk morotskaka med chokladglasyr)

Den brasilianska fikakakan: råa morötter mixade med ägg, olja och socker till en luftig orange smula, toppad med varm choklad-cobertura som stelnar när den svalnar.
Skriv ut receptet Spara
Förberedelser 15 minuter
Tillagningstid 45 minuter
Avsvalning 30 minuter
Total tid 1 timme 30 minuter
Portioner : 12 bitar
Måltid : Efterrätt
Kök : Brasiliansk
Kalorier : 389
Ingredienser Préparation Anteckning

Ingredienser
  

  • 300 g morötter 3 medelstora, skalade och skivade
  • 3 st. ägg
  • 180 ml neutral olja solros- eller rapsolja
  • 300 g strösocker
  • 280 g vetemjöl
  • 1 msk bakpulver 15 g
  • 30 g smör till glasyren
  • 30 g osötat kakaopulver till glasyren
  • 75 g strösocker till glasyren
  • 100 ml mjölk till glasyren

Préparation
 

  1. Sätt ugnen på 180 °C. Smörj och mjöla en rektangulär form på 20 x 30 cm.
  2. Mixa morötter, ägg och olja i mixern i 2 till 3 minuter, tills du har en slät orange kräm utan bitar.
  3. Häll över i en skål, tillsätt sockret och blanda. Vispa ner det siktade mjölet i omgångar och bakpulvret sist, utan att arbeta smeten för mycket.
  4. Häll i formen och grädda i 35 till 40 minuter, tills en kniv som sticks in i mitten kommer ut torr. Öppna inte ugnen under de första 25 minuterna.
  5. Gör under tiden glasyren: koka upp smör, kakao, socker och mjölk under omrörning och låt sjuda 3 till 5 minuter på låg värme, tills blandningen täcker skeden.
  6. Nagga den ljumma kakan med en gaffel, häll den varma glasyren över och låt svalna i 30 minuter innan du skär upp den.

Anteckning

Fyll formen bara till två tredjedelar: smeten jäser mycket. Häll glasyren medan den är varm över den ljumma kakan; den sugs in lite och bildar sedan en tunn skorpa när den svalnar.