Go Back
Krumkake, gaufrettes norvégiennes fines et dorées roulées en cornet avec un motif gravé, certaines garnies de crème fouettée et de plaquebières, sur une table de Noël
Team Curcuma

Krumkake (biscoitos waffle noruegueses enrolados)

Os biscoitos de Natal da Noruega: uma massa de manteiga derretida com cardamomo e baunilha, assada em segundos numa forma gravada e enrolada ainda quente em um cone fino e crocante.
Print Recipe Salvar
Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Porções : 30 unidades
Course : Sobremesa
Cuisine : Norueguesa
Calorias : 80
Ingredients Préparation Notes

Ingredients
  

  • 3 ovos
  • 150 g açúcar
  • 150 g manteiga derretida e morna
  • 150 g farinha de trigo
  • 1 colher de chá cardamomo em pó (de preferência moído na hora)
  • 1 colher de chá extrato de baunilha
  • 1 pitada canela opcional
  • 1 pitada sal
  • 200 ml creme de leite fresco para o recheio, opcional
  • 100 g amoras-árticas ou framboesas para o recheio, opcional

Préparation
 

  1. Derreta a manteiga com o cardamomo e deixe amornar.
  2. Bata os ovos com o açúcar até clarear um pouco. Junte a manteiga derretida, a baunilha, a canela e o sal, depois a farinha. Misture até obter uma massa lisa e bem grossa.
  3. Aqueça a forma de krumkake (elétrica ou de fogão) e unte levemente no primeiro uso.
  4. Coloque 1 colher de sopa de massa no centro da forma, feche e asse por 30 a 60 segundos, até o biscoito ficar levemente dourado.
  5. Solte logo o biscoito com uma espátula e enrole imediatamente em volta do cone de madeira. Segure alguns segundos e deixe esfriar sobre uma grade. Repita com o resto da massa.
  6. Na hora de servir, bata o creme em chantilly pouco doce, misture as frutas e recheie os cones com saco de confeitar ou colher.

Notes

Os krumkaker duram 2 a 3 semanas em uma lata bem fechada. Recheie só na hora de servir, senão amolecem. Os valores nutricionais foram calculados sem recheio.