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Pile de galettes dorées aux flocons d'avoine, carotte et courgette, avec une sauce au yaourt à la ciboulette et une salade verte
Team Curcuma

Bolinhos de aveia com legumes

Bolinhos dourados de cenoura e abobrinha, com liga de aveia em flocos, perfeitos para fazer todo mundo gostar de legumes.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Descanso 10 minutes
Total Time 45 minutes
Porções : 4 pessoas
Course : Petisco, Prato principal
Cuisine : Culinária francesa
Calorias : 300
Ingredients Préparation Notes

Ingredients
  

  • 1 abobrinha (cerca de 200 g)
  • 2 cenouras (cerca de 200 g)
  • 1/2 cebola
  • 100 g aveia em flocos (flocos finos)
  • 2 ovos
  • 50 g queijo ralado (emmental ou parmesão)
  • 1/2 colher (chá) cominho em pó
  • 1/2 colher (chá) cúrcuma em pó
  • sal e pimenta-do-reino
  • 3 colheres (sopa) azeite para fritar

Préparation
 

  1. Rale a abobrinha, salgue levemente e deixe por 10 minutos em um escorredor. Esprema com força em um pano de prato para retirar a água.
  2. Descasque e rale as cenouras. Pique a cebola bem fininho.
  3. Em uma tigela, misture os legumes, a aveia, os ovos, o queijo, as especiarias, sal e pimenta.
  4. Deixe descansar por 10 minutos para a aveia inchar.
  5. Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio. Coloque colheradas de massa e achate em bolinhos de 1 cm de espessura.
  6. Frite por 3 a 4 minutos de cada lado, até dourarem bem. Escorra em papel-toalha e sirva.

Notes

Versão no forno: 20 a 25 minutos a 200 °C, virando na metade do tempo. Conservam-se por 3 dias na geladeira e podem ser congelados.