Cofnij
Krumkake, gaufrettes norvégiennes fines et dorées roulées en cornet avec un motif gravé, certaines garnies de crème fouettée et de plaquebières, sur une table de Noël
Team Curcuma

Krumkake (norweskie zwijane wafelki)

Norweskie świąteczne ciasteczka: ciasto na roztopionym maśle z kardamonem i wanilią, pieczone kilka sekund w grawerowanej formie i zwijane na gorąco w cienki, chrupiący rożek.
Wydrukuj przepis Przypnij
Czas przygotowania 15 minuty
Czas gotowania 30 minuty
Łączny czas 45 minuty
Porcje : 30 sztuk
Rodzaj : Deser
Kuchnia : Norweska
Kalorie : 80
Składniki Préparation Uwagi

Składniki
  

  • 3 jajka
  • 150 g cukru
  • 150 g masła roztopionego i przestudzonego
  • 150 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka mielonego kardamonu (najlepiej świeżo utłuczonego)
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 1 szczypta cynamonu opcjonalnie
  • 1 szczypta soli
  • 200 ml śmietanki 30% do nadzienia, opcjonalnie
  • 100 g moroszek lub malin do nadzienia, opcjonalnie

Préparation
 

  1. Roztop masło z kardamonem i lekko przestudź.
  2. Ubij jajka z cukrem, aż masa lekko zjaśnieje. Dodaj roztopione masło, wanilię, cynamon i sól, a potem mąkę. Wymieszaj na gładkie, dość gęste ciasto.
  3. Rozgrzej formę do krumkake (elektryczną lub na kuchenkę) i przy pierwszym użyciu lekko ją natłuść.
  4. Nałóż 1 łyżkę ciasta na środek formy, zamknij i piecz 30–60 sekund, aż wafelek będzie jasnozłoty.
  5. Od razu zdejmij wafelek szpatułką i natychmiast zwiń go wokół drewnianego stożka. Przytrzymaj kilka sekund i odłóż do ostygnięcia na kratkę. Powtórz z resztą ciasta.
  6. Tuż przed podaniem ubij lekko osłodzoną śmietankę, wmieszaj owoce i napełnij rożki rękawem lub łyżką.

Uwagi

Krumkaker można przechowywać 2–3 tygodnie w szczelnej metalowej puszce. Nadziewaj je tuż przed podaniem, inaczej zmiękną. Wartości odżywcze obliczono bez nadzienia.