Cofnij
Gâteau carré orange nappé d'un glaçage au chocolat brillant, dont une part coupée montre une mie orange très moelleuse, sur une table en bois
Team Curcuma

Bolo de cenoura (brazylijskie ciasto marchewkowe z polewą czekoladową)

Brazylijskie ciasto do popołudniowej kawy: surowe marchewki zmiksowane z jajkami, olejem i cukrem dają puszysty pomarańczowy miąższ, a gorąca czekoladowa cobertura tężeje po ostygnięciu.
Wydrukuj przepis Przypnij
Czas przygotowania 15 minuty
Czas gotowania 45 minuty
Studzenie 30 minuty
Łączny czas 1 godzina 30 minuty
Porcje : 12 kawałków
Rodzaj : Deser
Kuchnia : Brazylijska
Kalorie : 389
Składniki Préparation Uwagi

Składniki
  

  • 300 g marchewki 3 średnie, obrane i pokrojone w plastry
  • 3 szt. jajka
  • 180 ml oleju neutralnego słonecznikowego lub rzepakowego
  • 300 g cukru
  • 280 g mąki pszennej
  • 1 łyżka proszku do pieczenia 15 g
  • 30 g masła do polewy
  • 30 g kakao bez cukru do polewy
  • 75 g cukru do polewy
  • 100 ml mleka do polewy

Préparation
 

  1. Rozgrzej piekarnik do 180 °C. Natłuść i oprósz mąką prostokątną formę 20 x 30 cm.
  2. Zmiksuj w blenderze marchewki, jajka i olej przez 2–3 minuty, aż powstanie gładki pomarańczowy krem bez kawałków.
  3. Przelej do miski, dodaj cukier i wymieszaj. Wmieszaj trzepaczką przesianą mąkę w kilku turach, a na końcu proszek do pieczenia, nie mieszając ciasta zbyt długo.
  4. Przelej do formy i piecz 35–40 minut, aż nóż wbity w środek wyjdzie suchy. Nie otwieraj piekarnika przez pierwsze 25 minut.
  5. W tym czasie przygotuj polewę: zagotuj masło, kakao, cukier i mleko, mieszając, i gotuj 3–5 minut na małym ogniu, aż masa zacznie oblepiać łyżkę.
  6. Ponakłuwaj ciepłe ciasto widelcem, wylej na nie gorącą polewę i studź 30 minut przed krojeniem.

Uwagi

Napełnij formę tylko do dwóch trzecich: ciasto mocno rośnie. Polewę wylej jeszcze gorącą na ciepłe ciasto; trochę w nie wsiąknie, a po ostygnięciu utworzy cienką skorupkę.