Cofnij
Haute pile de pancakes épais et dorés nappés de sirop d'érable, surmontée d'un carré de beurre et de myrtilles, avec une tasse de café, un pot de sirop et un bol de myrtilles sur une table en bois
Team Curcuma

Amerykańskie pancakes (grube i puszyste)

Grube, puszyste pancakes na maślance, spulchnione proszkiem do pieczenia i sodą, smażone na patelni i podane w stosie z masłem, syropem klonowym i borówkami.
Wydrukuj przepis Przypnij
Czas przygotowania 10 minuty
Czas gotowania 20 minuty
Odpoczynek ciasta 5 minuty
Łączny czas 35 minuty
Porcje : 4 porcji
Rodzaj : Śniadanie
Kuchnia : Amerykańska
Kalorie : 474
Składniki Préparation Uwagi

Składniki
  

  • 250 g mąki pszennej
  • 25 g cukru 2 łyżki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 300 ml maślanki
  • 2 szt. jajka
  • 40 g roztopionego masła plus trochę do patelni
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 4 łyżki syropu klonowego do podania
  • 125 g borówek amerykańskich do podania

Préparation
 

  1. W misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę i sól.
  2. W drugiej misce roztrzep maślankę, jajka, przestudzone roztopione masło i wanilię.
  3. Wlej mokrą mieszankę do suchych składników i mieszaj szpatułką tylko do momentu, aż nie będzie widać suchej mąki: ciasto ma być gęste, z kilkoma grudkami. Odstaw na 5 minut, aż rozgrzeje się patelnia.
  4. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i lekko posmaruj ją masłem. Na każdy pancake wlej małą chochelkę ciasta (około 60 ml).
  5. Smaż 2 minuty, aż na powierzchni zaczną pękać bąbelki, a brzegi będą suche, przewróć i smaż jeszcze 1 minutę.
  6. Trzymaj pancakes w cieple pod ściereczką i podawaj w stosie z kawałkiem masła, syropem klonowym i borówkami.

Uwagi

Nie mieszaj ciasta za długo: kilka grudek to normalne i utrzymuje pancakes puszyste. Przewracaj je, gdy na powierzchni pękają bąbelki, a brzegi wyglądają na suche. Jeśli nie masz maślanki, wymieszaj 280 ml mleka z 1 łyżką soku z cytryny i odczekaj 5 minut.