Spoel de spliterwten met koud water af tot het water helder is. Pel de ui en snijd hem in vieren, pel de knoflook.

Doe de spliterwten, de ui, de knoflook en het laurierblad met het koude water in een pan. Breng aan de kook en schep het schuim eraf.

Leg het deksel half op de pan en laat 35 minuten zachtjes koken, tot de spliterwten tot puree uit elkaar vallen. Voeg zo nodig een beetje heet water toe.

Rooster ondertussen het komijnzaad 1 minuut in een kleine droge koekenpan. Houd een snufje apart om te garneren.

Haal het laurierblad eruit. Pureer de lauwwarme spliterwten met de ui, de knoflook, de komijn, de kurkuma en het citroensap en schenk de olijfolie er in een dun straaltje bij. Breng op smaak met zout en peper.

Schep de spread in een kom, maak met de bolle kant van een lepel een geul, besprenkel met een scheutje olijfolie en bestrooi met de achtergehouden komijn. Serveer lauwwarm of koud.