Ingrediënten
Préparation
- Zet de koffie, laat afkoelen en giet in een diep bord, eventueel met de port. Hou 6 koekjes apart voor de decoratie.
- Klop de zachte boter 5 minuten met de poedersuiker tot een witte, luchtige crème. Voeg al kloppend beetje bij beetje de 2 el koffie toe.
- Doop elk koekje snel in de koffie, 1 à 2 seconden per kant, en leg ze in één laag in een rechthoekige schaal of op een serveerschaal.
- Smeer een dun laagje botercrème op de koekjes. Herhaal met afwisselend gedoopte koekjes en crème, 5 tot 6 lagen, en eindig met een laag crème.
- Verkruimel de apart gehouden koekjes en strooi ze over de hele bovenkant van de taart.
- Zet minstens 4 uur, het liefst een nacht, in de koelkast voordat je de taart aansnijdt.
Notities
Doop de koekjes maar één à twee seconden in de koffie: ze trekken in de koelkast verder door. Te lang gedoopt vallen ze uit elkaar en zakt de taart in.