Skjær bladene av reddikene. Vask dem i flere omganger med kaldt vann, fjern skadde blader og tykke stilker, og la dem renne av.

Skrell potetene og skjær dem i terninger. Hakk løken.

Fres løken i olivenoljen i en kjele i 3 minutter sammen med klypen gurkemeie.

Tilsett potetene og kraften. Kok opp og la det småkoke i 15 til 20 minutter, til potetene er møre.

Tilsett reddikbladene og la det koke i ytterligere 3 til 5 minutter.

Kjør suppen med en gang til den er helt glatt. Smak til med salt og pepper, og server med noen skiver fersk reddik.