Gå tilbake
Planche de smørrebrød, tartines danoises sur pain de seigle noir aux graines, garnies de hareng mariné et oignon rouge, de saumon gravlax à l'aneth, de roastbeef avec rémoulade jaune et oignons frits, et d'œuf aux crevettes
Team Curcuma

Smørrebrød (danske smørbrød, 3 klassiske pålegg)

Danske åpne smørbrød: mørkt rugbrød med smør, toppet med marinert sild og rødløk, gravlaks med dill eller roastbiff med hjemmelaget karriremulade og sprøstekt løk. En frisk og fargerik lunsj som er raskt laget.
Skriv ut oppskrift Lagre
FORBEREDELSESTID 30 minutter
Total tid 30 minutter
Porsjoner : 4 personer
Rett : Forrett
Kjøkken : Dansk
Kalorier : 820
Ingredienser Préparation Merknader

Ingredienser
  

  • 12 skiver dansk mørkt rugbrød (rugbrød) (tynne, ca. 1 cm)
  • 60 g saltet smør romtemperert
  • 200 g marinerte sildefileter
  • 1/2 rødløk i tynne ringer
  • 1 ss kapers
  • 150 g gravlaks i skiver
  • 2 ss sennepssaus med dill
  • 200 g kald roastbiff i tynne skiver
  • 40 g sprøstekt løk
  • 150 g majones (til remuladen)
  • 2 ss hakket sylteagurk (til remuladen og pynt)
  • 1 ts karri (til remuladen)
  • 1/4 ts gurkemeie (til remuladen)
  • 1 ts sennep (til remuladen)
  • fersk dill, revet pepperrot, sort pepper til pynt

Préparation
 

  1. Lag remuladen: bland majones med hakket sylteagurk, sennep, karri og gurkemeie. Hakk 1 ts kapers og rør dem inn. Sett kaldt.
  2. Smør hver skive rugbrød med et raust lag saltet smør helt ut til kanten.
  3. Smørrebrød med sild: dekk 4 skiver med biter av sildefilet, og legg på rødløkringer, litt kapers og en dillkvist.
  4. Smørrebrød med gravlaks: legg laksen i myke folder på 4 skiver, og topp med litt sennepssaus, fersk dill og nykvernet pepper.
  5. Smørrebrød med roastbiff: legg roastbiffen i bølger på de siste 4 skivene, og topp med en skje remulade, sprøstekt løk, noen agurkskiver og litt revet pepperrot.
  6. Anrett smørbrødene på en fjøl, gjerne i høyden, med raust pålegg som dekker hele brødet.
  7. Server med en gang, med kniv og gaffel, tradisjonelt først silden, så fisken og til slutt kjøttet.

Merknader

Regn med 3 smørbrød per person til lunsj (12 totalt). Næringsverdiene gjelder 3 smørbrød, ett av hvert pålegg. Remuladen holder seg 3 dager i kjøleskapet.