Gå tilbake
Shepherd's pie fait maison dans un plat en grès crème, purée de pommes de terre striée et dorée, avec une part servie sur une assiette blanche montrant l'agneau haché en sauce, les carottes et les petits pois, sur une table en bois de pub anglais
Team Curcuma

Shepherd's pie med lam

Den britiske ovnsretten med kjøttdeig og mos: lammekjøttdeig småkokt med løk, gulrøtter, erter, tomatpuré og worcestershiresaus, dekket med potetmos som rilles med gaffel og stekes gyllen i ovnen.
Skriv ut oppskrift Lagre
FORBEREDELSESTID 30 minutter
KOKETID 25 minutter
Ovn 30 minutter
Total tid 1 time 25 minutter
Porsjoner : 6 porsjoner
Rett : Hovedrett
Kjøkken : Britisk
Kalorier : 520
Ingredienser Préparation Merknader

Ingredienser
  

  • 1 kg melne poteter
  • 50 g smør
  • 150 ml helmelk varm
  • 1 klype muskatnøtt revet
  • 1 ss olivenolje
  • 600 g lammekjøttdeig
  • 1 løk hakket
  • 2 gulrøtter i små terninger
  • 1 ss hvetemel
  • 2 ss tomatpuré
  • 300 ml okse- eller lammekraft
  • 2 ss worcestershiresaus
  • 2 kvister frisk timian eller 1 ts tørket timian
  • 150 g erter friske eller frosne
  • salt og pepper

Préparation
 

  1. Skrell potetene, del dem i biter og kok dem i 20 minutter i saltet vann, til de er helt møre.
  2. Varm imens oljen i en stor panne og brun lammekjøttdeigen i 5 minutter på høy varme mens du deler den opp. Hell av overflødig fett.
  3. Tilsett løk og gulrøtter og stek i 5 minutter. Dryss over mel, rør rundt og tilsett deretter tomatpuré, kraft, worcestershiresaus og timian. La det småkoke på svak varme i 15 minutter, til sausen tykner. Rør inn ertene og smak til med salt og pepper.
  4. Forvarm ovnen til 200 °C. Hell av potetene og mos dem med smør, varm melk, muskat, salt og pepper.
  5. Ha fyllet i en ildfast form på ca. 20 x 30 cm. Fordel mosen over og lag riller i overflaten med en gaffel.
  6. Stek i 25 til 30 minutter, til mosen er gyllen og sausen bobler langs kantene. La retten hvile i 5 minutter før servering.

Merknader

La fyllet avkjøles noen minutter før du smører på mosen: da synker den mindre. Dype gaffelriller gir de sprø, gylne toppene, kjennetegnet på en ekte shepherd's pie.