Gå tilbake
Kladdkaka, gâteau au chocolat suédois saupoudré de sucre glace, une part coupée au cœur fondant et collant, avec crème fouettée, framboises et café
Team Curcuma

Kladdkaka (svensk sjokoladekake)

Den berømte svenske sjokoladekaken: en røre av smeltet smør, kakao og sukker, uten bakepulver og uten elektrisk visp, stekt svært kort for å få en tynn sprø skorpe og en tett, myk og klissete kjerne.
Skriv ut oppskrift Lagre
FORBEREDELSESTID 10 minutter
KOKETID 18 minutter
Total tid 28 minutter
Porsjoner : 10 stykker
Rett : Dessert
Kjøkken : Svensk
Kalorier : 235
Ingredienser Préparation Merknader

Ingredienser
  

  • 100 g smør (+ litt til formen)
  • 2 egg
  • 250 g sukker
  • 100 g hvetemel
  • 40 g usøtet kakaopulver (+ litt til formen)
  • 1 ts vaniljeekstrakt (eller frøene fra 1 stang)
  • 1 klype flaksalt
  • 1 klype kanel eller piment d'Espelette valgfritt
  • melis til pynt

Préparation
 

  1. Forvarm ovnen til 175 °C (over- og undervarme). Smør en rund form på 22 til 24 cm og dryss den med kakao, eller kle den med bakepapir.
  2. Smelt smøret på svak varme, og la det avkjøles litt.
  3. Rør egg og sukker sammen i en bolle med en håndvisp, bare til det er blandet, uten å piske det luftig.
  4. Tilsett mel, kakao, vanilje, salt og valgt krydder, og deretter det smeltede smøret. Rør med slikkepott til en tykk, glatt og blank røre.
  5. Hell røren i formen og glatt ut overflaten.
  6. Stek i 15 til 18 minutter: overflaten skal være tørr og litt sprukken, men midten skal fortsatt dirre. En kniv stukket i midten skal komme klissete ut.
  7. La kaken avkjøles helt i formen og deretter minst 1 time i kjøleskapet. Ta den ut av formen, dryss over melis og server med krem og bringebær.

Merknader

Til en form på 22 til 24 cm. Kladdkaka holder seg 3 dager i kjøleskapet, godt tildekket, og blir enda mer klissete. Ta den ut 20 minutter før servering. Klypen kanel eller piment d'Espelette er valgfri.