Gå tilbake
Bocal et bol de compote de peaux de pommes rosée saupoudrée de cannelle, avec des bâtons de cannelle, un bol de pelures de pommes et deux pommes rouges
Team Curcuma

Eplemos av epleskall med kanel

En mild og aromatisk eplemos mot matsvinn, laget av skallet fra eplene dine, to hele epler og en klype kanel, klar på 30 minutter.
Skriv ut oppskrift
FORBEREDELSESTID 10 minutter
KOKETID 20 minutter
Total tid 30 minutter
Porsjoner : 4 porsjoner
Rett : Dessert, Mellommåltid
Kjøkken : Fransk
Kalorier : 75
Ingredienser Préparation Merknader

Ingredienser
  

  • 1 kg økologiske eller usprøytede epler (skallet, ca. 120 g)
  • 2 hele epler økologiske, med skall
  • 1,5 dl vann
  • 1 til 2 ss brunt sukker eller honning, kan sløyfes
  • 1 ts malt kanel eller 1 kanelstang
  • 1/2 sitron (saften)
  • 1 klype malt gurkemeie kan sløyfes

Préparation
 

  1. Vask eplene grundig under rennende vann mens du gnir dem, og tørk dem. Skrell eplene til hovedoppskriften din, og ta vare på skallet.
  2. Skjær de 2 hele eplene i biter med skallet på. Fjern kjernehuset og alle kjernene nøye.
  3. Ha skallet og eplebitene i en kjele sammen med vannet, sitronsaften, sukkeret, kanelen og gurkemeien.
  4. Legg på lokk, og la det koke 20 minutter på lav varme mens du rører av og til, til skallet er helt mørt. Tilsett litt vann hvis det setter seg fast i bunnen.
  5. Blend i minst 2 minutter, til eplemosen er helt glatt. Vil du ha en enda finere konsistens, kan du kjøre den gjennom en passérkvern eller en sil.
  6. Smak til med sukker eller kanel, og la eplemosen avkjøles før du fyller den på glass.

Merknader

Velg økologiske eller usprøytede epler, siden det er skallet du lager mat av. Holder seg 4 til 5 dager i kjøleskapet og 3 måneder i fryseren. Du kan også fryse det rå skallet etter hvert som du skreller epler.