Gå tilbake
Crumble aux pommes tout juste sorti du four dans un plat en céramique crème, avec un dessus doré et croustillant et du jus caramélisé sur les bords, à côté d'une portion servie dans un bol avec de la crème anglaise, dans une cuisine de campagne anglaise
Team Curcuma

Eplecrumble med kanel

Den britiske crumblen: syrlige epler med kanel og brunt sukker, dekket med smuldeig av mel, kaldt smør og sukker, stekt i 40 minutter til overflaten er gyllen og sprø, servert lun med vaniljesaus.
Skriv ut oppskrift Lagre
FORBEREDELSESTID 20 minutter
KOKETID 40 minutter
Avkjøling 10 minutter
Total tid 1 time 10 minutter
Porsjoner : 6 porsjoner
Rett : Dessert
Kjøkken : Britisk
Kalorier : 385
Ingredienser Préparation Merknader

Ingredienser
  

  • 1 kg epler Gravenstein eller Granny Smith, 6 til 7 epler
  • 30 g brunt sukker til eplene
  • 1 ts malt kanel
  • 1 ss sitronsaft
  • 150 g hvetemel
  • 100 g brunt sukker til smuldeigen
  • 100 g usaltet smør godt kaldt, i terninger
  • 1 klype salt

Préparation
 

  1. Forvarm ovnen til 180 °C.
  2. Skrell eplene, fjern kjernehuset og skjær dem i terninger på 2 cm. Bland dem med 30 g brunt sukker, kanelen og sitronsaften, og fordel dem i en ildfast form på omtrent 25 cm.
  3. Bland mel, 100 g brunt sukker og salt i en bolle. Tilsett de kalde smørterningene og smuldre dem med fingertuppene til du får store, sandaktige smuler. Ikke samle deigen til en ball.
  4. Dryss smuldeigen jevnt over eplene uten å trykke den sammen.
  5. Stek i 35 til 40 minutter, til overflaten er godt gyllen og eplesaften bobler langs kantene.
  6. La den avkjøles i 10 minutter, og server med varm vaniljesaus eller en kule vaniljeis.

Merknader

Ikke trykk smuldeigen fast på eplene: dryss den i store smuler, det er det som gjør den sprø. Velg syrlige epler som holder formen i ovnen, for eksempel Gravenstein eller Granny Smith.