Gå tilbake
Part de bolo de bolacha montrant les couches de biscuits Maria imbibés de café et de crème au beurre, parsemée de biscuits émiettés, sur une assiette en céramique, avec le gâteau entier et une tasse de café devant des azulejos bleus
Team Curcuma

Bolo de bolacha (portugisisk kjekskake med kaffe)

Den portugisiske kaken uten steking: lag av Mariekjeks som er dyppet raskt i kaffe, vekselvis med kaffesmørkrem og toppet med smuldrede kjeks.
Skriv ut oppskrift Lagre
FORBEREDELSESTID 30 minutter
Stivne i kjøleskapet 4 timer
Total tid 4 timer 30 minutter
Porsjoner : 8 stykker
Rett : Dessert
Kjøkken : Portugisisk
Kalorier : 520
Ingredienser Préparation Merknader

Ingredienser
  

  • 400 g Mariekjeks ca. 2 pakker
  • 250 g usaltet smør mykt
  • 150 g melis
  • 300 ml sterk kaffe avkjølt
  • 2 ss sterk kaffe til kremen
  • 1 ss portvin valgfritt

Préparation
 

  1. Lag kaffen, la den avkjøles og hell den i en dyp tallerken, eventuelt med portvinen. Sett av 6 kjeks til pynt.
  2. Pisk det myke smøret med melis i 5 minutter til kremen er hvit og luftig. Tilsett de 2 ss kaffe litt etter litt mens du fortsetter å piske.
  3. Dypp hver kjeks raskt i kaffen, 1 til 2 sekunder på hver side, og legg dem i ett lag i en rektangulær form eller på et serveringsfat.
  4. Smør et tynt lag smørkrem over kjeksene. Gjenta med dyppede kjeks og krem i 5 til 6 lag, og avslutt med et lag krem.
  5. Smuldre kjeksene du satte av, og dryss dem over hele kakens overflate.
  6. Sett kaken i kjøleskapet i minst 4 timer, helst over natten, før du skjærer den i stykker.

Merknader

Dypp kjeksene i kaffen bare ett eller to sekunder: de blir myke ferdig i kjøleskapet. Dyppes de for lenge, faller de fra hverandre og kaken synker sammen.