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Cookies épais aux pépites de chocolat sur une grille, l'un cassé en deux laissant voir un cœur fondant au chocolat, à côté d'un verre de lait sur une table en bois
Team Curcuma

Cookies americani con gocce di cioccolato

Cookies spessi, croccanti ai bordi e morbidi al centro, con zucchero di canna e burro, pieni di gocce di cioccolato fondente e cotti al punto giusto.
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Preparazione 15 minuti
Cottura 22 minuti
Riposo in frigo 30 minuti
Tempo totale 1 ora 7 minuti
Porzioni : 16 cookies
Portata : Dolce
Cucina : Americana
Calorie : 219
Ingredienti Préparation Note

Ingredienti
  

  • 125 g burro morbido
  • 100 g zucchero di canna
  • 75 g zucchero semolato
  • 1 pezzo uovo
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia
  • 225 g farina 00
  • 1/2 cucchiaino bicarbonato
  • 1/2 cucchiaino sale
  • 200 g gocce di cioccolato fondente o cioccolato fondente tritato

Préparation
 

  1. In una ciotola lavora il burro morbido con lo zucchero di canna e lo zucchero semolato per 2 minuti, fino a ottenere un composto cremoso.
  2. Aggiungi l'uovo e la vaniglia e mescola solo per incorporarli.
  3. Aggiungi farina, bicarbonato e sale e mescola senza insistere, solo finché non resta più farina. Incorpora le gocce di cioccolato.
  4. Copri l'impasto e mettilo in frigorifero per 30 minuti.
  5. Preriscalda il forno a 180 °C. Forma delle palline di circa 50 g e disponile su una teglia rivestita di carta forno, distanziate di 5 cm, senza schiacciarle.
  6. Cuoci da 9 a 11 minuti, finché i bordi sono dorati e il centro ancora morbido. Lasciali 10 minuti sulla teglia, poi su una gratella. Cuoci la seconda infornata allo stesso modo.

Note

Sforna i cookies quando il centro sembra ancora poco cotto: finiscono di cuocere sulla teglia e restano morbidi. Il riposo dell'impasto in frigo dà cookies più spessi che si allargano meno. Un pizzico di fiocchi di sale su ogni pallina prima di infornare esalta il cioccolato.