Kuumenna uuni 180 °C:seen (kiertoilma 160 °C). Kauli taikina piirasvuokaan, pistele pohja haarukalla, peitä leivinpaperilla ja kuivatuilla pavuilla ja esipaista 10 minuuttia.

Pese naatit huolellisesti useassa vedessä, kuivaa ne ja poista paksut varret. Hienonna lehdet karkeasti.

Suikaloi sipuli ja kuullota sitä oliiviöljyssä 3 minuuttia. Lisää naatit ja kypsennä 4–5 minuuttia, kunnes ne ovat pehmenneet ja niiden neste on haihtunut.

Vatkaa kulhossa kananmunat, maito, kerma, parmesaani, kurkuma, ripaus muskottipähkinää, suola ja pippuri.

Poista leivinpaperi ja pavut. Levitä naatit pohjalle, murenna vuohenjuusto päälle ja kaada munatäyte vuokaan.

Paista 30–35 minuuttia, kunnes piiras on kullanruskea ja hyytynyt. Anna jäähtyä 10 minuuttia ennen tarjoilua.