Go Back
Cornbread doré dans une poêle en fonte coupé en parts, à côté d'une part servie avec une noisette de beurre fondant et un filet de miel, d'un bol de haricots, d'un pot de miel et d'épis de maïs sur une table en bois
Team Curcuma

Mehevä cornbread piimällä ja hunajalla

Amerikan etelävaltioiden maissileipä: maissijauhoista, piimästä ja hunajasta tehty taikina, joka paistetaan tulikuumalla valurautapannulla kullanruskeaksi kuoreltaan ja meheväksi sisältä.
Print Recipe Tallenna
Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Lepo ennen leikkaamista 10 minutes
Total Time 50 minutes
Annokset : 8 palaa
Course : Lisuke
Cuisine : Amerikkalainen
Kalorit : 290
Ingredients Préparation Notes

Ingredients
  

  • 200 g hienoa maissijauhoa tai hienoa polentaa
  • 125 g vehnäjauhoja
  • 11 g leivinjauhetta
  • 1/2 tl ruokasoodaa
  • 1 tl suolaa
  • 2 kpl kananmunaa
  • 400 ml piimää
  • 40 g hunajaa
  • 80 g sulatettua voita jäähdytettynä
  • 20 g voita pannuun

Préparation
 

  1. Laita pannuun tuleva voi 25 cm:n valurautapannuun ja nosta pannu uuniin, kun uuni lämpenee 220 asteeseen.
  2. Sekoita isossa kulhossa maissijauho, vehnäjauhot, leivinjauhe, ruokasooda ja suola.
  3. Vatkaa toisessa kulhossa kananmunat, piimä, hunaja ja jäähdytetty sulatettu voi.
  4. Kaada nesteet kuivien aineiden päälle ja sekoita nuolijalla vain niin kauan, ettei kuivia jauhoja enää näy.
  5. Ota kuuma pannu uunista patakintailla, pyöritä voita reunoille ja kaada taikina pannuun. Paista 20–25 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea ja veitsi tulee ulos puhtaana.
  6. Anna levätä 10 minuuttia ja leikkaa 8 palaan. Tarjoa lämpimänä voin ja hunajan kanssa.

Notes

Älä sekoita taikinaa liikaa: muutama paakku on normaalia ja pitää leivän mehevänä. Pannun on oltava tulikuuma, kun kaadat taikinan, sillä juuri se muodostaa kuoren. Jos sinulla ei ole valurautapannua, käytä voideltua 22 cm:n neliövuokaa.