Go Back
Kladdkaka, gâteau au chocolat suédois saupoudré de sucre glace, une part coupée au cœur fondant et collant, avec crème fouettée, framboises et café
Team Curcuma

Kladdkaka (ruotsalainen suklaakakku)

Kuuluisa ruotsalainen suklaakakku: taikina sulatetusta voista, kaakaosta ja sokerista ilman leivinjauhetta ja sähkövatkainta, paistetaan hyvin lyhyesti, jotta pinnalle tulee ohut rapea kuori ja sisus jää tiiviiksi, pehmeäksi ja tahmeaksi.
Print Recipe Tallenna
Prep Time 10 minutes
Cook Time 18 minutes
Total Time 28 minutes
Annokset : 10 palaa
Course : Jälkiruoka
Cuisine : Ruotsalainen
Kalorit : 235
Ingredients Préparation Notes

Ingredients
  

  • 100 g voita (+ vähän vuokaan)
  • 2 kananmunaa
  • 250 g sokeria
  • 100 g vehnäjauhoja
  • 40 g makeuttamatonta kaakaojauhetta (+ vähän vuokaan)
  • 1 tl vaniljauutetta (tai 1 tl vaniljasokeria)
  • 1 hyppysellinen sormisuolaa
  • 1 hyppysellinen kanelia tai piment d'Espelette -chiliä vapaaehtoinen
  • tomusokeria koristeluun

Préparation
 

  1. Kuumenna uuni 175 °C:seen (ylä- ja alalämpö). Voitele 22–24 cm:n pyöreä vuoka ja jauhota se kaakaolla, tai vuoraa se leivinpaperilla.
  2. Sulata voi miedolla lämmöllä ja anna sen jäähtyä hieman.
  3. Sekoita kulhossa kananmunat ja sokeri käsivispilällä vain sekaisin, vaahdottamatta.
  4. Lisää jauhot, kaakao, vanilja, suola ja valitsemasi mauste ja sitten sulatettu voi. Sekoita nuolijalla paksuksi, tasaiseksi ja kiiltäväksi taikinaksi.
  5. Kaada taikina vuokaan ja tasoita pinta.
  6. Paista 15–18 minuuttia: pinnan pitää olla kuiva ja hieman halkeillut, mutta keskusta vielä hytisevä. Keskelle työnnetyn veitsen pitää tulla ulos tahmeana.
  7. Anna jäähtyä kokonaan vuoassa ja sitten vähintään 1 tunti jääkaapissa. Irrota vuoasta, sirottele päälle tomusokeria ja tarjoa kermavaahdon ja vadelmien kanssa.

Notes

22–24 cm:n vuokaan. Kladdkaka säilyy hyvin peitettynä 3 päivää jääkaapissa ja muuttuu vielä tahmeammaksi. Ota se huoneenlämpöön 20 minuuttia ennen tarjoilua. Hyppysellinen kanelia tai piment d'Espelette -chiliä on vapaaehtoinen.