Go Back
Saladier de salade de pois chiches, feta, concombre, tomates cerises et menthe, avec une assiette servie et un demi-citron
Team Curcuma

Kikhernesalaatti fetalla ja kurkulla

Raikas ja täyttävä salaatti, joka valmistuu 15 minuutissa. Kastikkeena sitruuna, juustokumina ja kurkuma.
Print Recipe
Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Annokset : 4 henkilölle
Course : Pääruoka, Salaatti
Cuisine : Välimerellinen
Kalorit : 410
Ingredients Préparation Notes

Ingredients
  

  • 2 tölkkiä kikherneitä (2 x 400 g, eli 480 g valutettuna)
  • 1 kurkku
  • 250 g kirsikkatomaatteja
  • 1/2 punasipuli
  • 150 g fetaa mieluiten SAN-merkittyä
  • 1 pieni nippu tuoretta minttua
  • 1 pieni nippu lehtipersiljaa
  • 4 rkl oliiviöljyä
  • 1 sitruuna (mehu)
  • 1/2 tl sinappia
  • 1/2 tl juustokuminajauhetta
  • 1 ripaus kurkumajauhetta valinnainen
  • suolaa ja mustapippuria

Préparation
 

  1. Valuta kikherneet ja huuhtele ne kylmällä vedellä. Säästä neste (aquafaba) halutessasi toiseen reseptiin.
  2. Sekoita kulhossa oliiviöljy, sitruunamehu, sinappi, juustokumina, kurkuma, suola ja pippuri. Lisää kikherneet ja anna niiden marinoitua sillä aikaa, kun valmistat vihannekset.
  3. Halkaise kurkku pituussuunnassa, kaavi siemenet pois lusikalla ja kuutioi se. Halkaise kirsikkatomaatit ja suikaloi punasipuli ohuesti.
  4. Lisää vihannekset kulhoon ja murenna feta käsin päälle.
  5. Leikkaa minttu ja persilja, lisää ne viime hetkellä, sekoita varovasti ja tarjoile.

Notes

Jos valmistat salaatin etukäteen, pidä vihannekset ja kastike erillään tarjoiluun asti. Säilyy jääkaapissa 2 päivää.