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Pile de galettes dorées aux flocons d'avoine, carotte et courgette, avec une sauce au yaourt à la ciboulette et une salade verte
Team Curcuma

Tortitas de avena y verduras

Unas tortitas doradas de zanahoria y calabacín, ligadas con copos de avena, perfectas para que la verdura guste a todos.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Reposo 10 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones : 4 personas
Plato : Aperitivo, Plato principal
Cocina : Francesa
Calorías : 300
Ingredientes Préparation Notas

Ingredientes
  

  • 1 calabacín (unos 200 g)
  • 2 zanahorias (unos 200 g)
  • 1/2 cebolla
  • 100 g de copos de avena (copos finos)
  • 2 huevos
  • 50 g de queso rallado (emmental o comté)
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma molida
  • sal y pimienta negra
  • 3 cucharadas de aceite de oliva para cocinar

Préparation
 

  1. Ralla el calabacín, sálalo ligeramente y déjalo 10 minutos en un colador. Estrújalo con fuerza dentro de un paño para quitarle el agua.
  2. Pela y ralla las zanahorias. Pica finamente la cebolla.
  3. En un bol grande, mezcla las verduras, los copos de avena, los huevos, el queso, las especias, sal y pimienta.
  4. Deja reposar 10 minutos para que los copos se hinchen.
  5. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Pon cucharadas de mezcla y aplánalas en tortitas de 1 cm de grosor.
  6. Cocínalas de 3 a 4 minutos por cada lado, hasta que estén bien doradas. Escúrrelas sobre papel de cocina y sirve.

Notas

Para una versión al horno: de 20 a 25 minutos a 200 °C, dándoles la vuelta a mitad de cocción. Se conservan 3 días en la nevera y se congelan bien.