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Cake au thon et à la courgette coupé en tranches sur une planche en bois, avec une courgette, des tomates cerises, du basilic et des olives
Team Curcuma

Pastel salado de atún y calabacín

Un pastel salado esponjoso y generoso, ideal para el aperitivo, el pícnic o el táper.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Tiempo Total 1 hora 5 minutos
Raciones : 8 personas
Plato : Aperitivo, Entrante
Cocina : Francesa
Calorías : 330
Ingredientes Préparation Notas

Ingredientes
  

  • 1 calabacín (unos 250 g)
  • 1 cucharada de aceite de oliva para el calabacín
  • 2 latas de atún al natural (2 x 140 g escurrido)
  • 180 g de harina
  • 1 sobre de levadura química (11 g)
  • 3 huevos
  • 120 ml de leche
  • 100 ml de aceite de oliva
  • 100 g de queso gruyer rallado
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma molida opcional
  • sal y pimienta negra

Préparation
 

  1. Precalienta el horno a 180 °C (calor arriba y abajo). Engrasa con mantequilla y enharina un molde rectangular.
  2. Corta el calabacín en daditos y saltéalos 5 minutos a fuego fuerte con una cucharada de aceite de oliva. Deja que se enfríen. Escurre muy bien el atún y desmígalo.
  3. En un bol grande, mezcla la harina, la levadura, la cúrcuma, una pizca de sal y pimienta. Añade los huevos uno a uno y luego la leche y el aceite, mezclando lo justo para obtener una masa lisa.
  4. Pasa el atún y el calabacín por una cucharada de harina y añádelos a la masa junto con el gruyer.
  5. Vierte en el molde y hornea de 40 a 45 minutos, hasta que un cuchillo clavado en el centro salga seco.
  6. Deja reposar 10 minutos antes de desmoldar y luego deja enfriar sobre una rejilla.

Notas

Escurrir bien el calabacín y el atún es el secreto de un pastel esponjoso y no empapado. Se conserva 3 días en la nevera y se congela bien.