Ingredientes
Préparation
- Vierte la leche condensada en un cazo de fondo grueso y añade el cacao tamizado y la mantequilla. Mezcla fuera del fuego hasta que el cacao se disuelva bien.
- Cocina a fuego medio-bajo entre 10 y 12 minutos, removiendo sin parar con una espátula y raspando bien el fondo.
- Retira del fuego cuando la masa espese, se despegue del fondo del cazo y se deslice en un solo bloque al inclinarlo.
- Vierte la masa en un plato untado con mantequilla y deja enfriar 1 hora a temperatura ambiente, o 30 minutos en la nevera.
- Úntate las manos con mantequilla y forma unas 25 bolitas de 15 g, del tamaño de una nuez.
- Reboza cada bolita en los fideos de chocolate y colócala en una cápsula de papel. Sirve a temperatura ambiente.
Notas
El punto de cocción correcto llega cuando la masa se despega del fondo del cazo y una línea trazada con la espátula tarda unos segundos en cerrarse. Úntate las manos con un poco de mantequilla para formar las bolitas.