Usynlig kage med squash og feta -

Parts de gâteau invisible aux courgettes et feta montrant de fines couches vertes, avec feta émiettée, menthe fraîche et salade de tomates cerises

Team Curcuma

Usynlig kage med squash og feta

Tynde skiver squash, der bindes sammen af meget lidt æggedej, med feta og frisk mynte, og bages i saftige lag. En let forret eller et tilbehør, varm eller kold.

Udskriv Gem

Forb. tid 20

Tilb. tid 50

Samlet tid 1 10

Antal : 6 personer

Ret : Forret, tilbehør

Køkken : Fransk

Kalorier : 230

Ingredienser Préparation Noter

Ingredienser

3 mellemstore squash cirka 600 g
3 æg
1,5 dl mælk
80 g hvedemel
2 spsk. olivenolie
150 g feta
10 blade frisk mynte
salt og peber

Préparation

Forvarm ovnen til 180 °C. Beklæd en brødform på 26 cm med bagepapir.
Pisk æggene med mælken og olivenolien i en skål. Tilsæt melet, en knivspids salt og peber, og pisk til en jævn, ret tynd dej.
Skyl squashen, og skær den på langs i meget tynde skiver med mandolinjernet. Kom skiverne i dejen med den hakkede mynte, og vend forsigtigt, så de dækkes godt.
Læg skiverne i lag i formen, og smuldr feta mellem lagene. Slut af med lidt feta, og hæld resten af dejen over.
Bag i 45 til 50 minutter, til overfladen er gylden, og en kniv kommer tør ud. Lad kagen køle af i 15 minutter, før den vendes ud og skæres i stykker.

Noter

Skær squashen så tyndt som muligt (2 mm), helst med et mandolinjern: det er hemmeligheden bag tydelige lag. Vent 15 minutter, før du vender kagen ud, så holder den bedre sammen. Til en glutenfri udgave erstattes melet med samme mængde rismel.