Kom kartoflerne i en stor gryde, dæk dem lige akkurat med saltet vand, og læg den snittede grønkål ovenpå. Kog under låg i 20 til 25 minutter, til kartoflerne er møre.

Varm imens den røgede pølse i 20 minutter i vand, der lige simrer, uden at det koger.

Steg baconen sprød på en tør pande.

Hæld vandet fra kartoflerne og grønkålen. Tilsæt smør og varm mælk, og mos groft med en kartoffelmoser.

Rør bacon, muskat, salt og peber i. Varm sovsen.

Læg en bunke mos på hver tallerken, lav en lille grube i midten, og fyld den med sovs. Server med pølsen i skiver, sennep og asier.