Go Back
Tarte aux noix de pécan entière avec les noix disposées en cercles, à côté d'une part servie avec une boule de glace à la vanille, d'un bol de noix de pécan et d'une tasse de café sur une table en bois
Team Curcuma

Pecan pie med ahornsirup

Den amerikanske Thanksgivingtærte: en hjemmelavet mørdejsbund fyldt med en klistret blanding af æg, ahornsirup, farin og smør, toppet med pekannødder i cirkler.
Udskriv Gem
Forb. tid 30 minutter
Tilb. tid 55 minutter
Hvile af dejen og afkøling 2 timer 30 minutter
Samlet tid 3 timer 55 minutter
Antal : 8 stykker
Ret : Dessert
Køkken : Amerikansk
Kalorier : 594
Ingredienser Préparation Noter

Ingredienser
  

  • 200 g hvedemel til dejen
  • 100 g koldt smør i tern, til dejen
  • 1 knivspids salt
  • 4 spsk koldt vand
  • 3 stk æg
  • 200 g ahornsirup
  • 100 g lys farin
  • 60 g smeltet smør til fyldet
  • 1 tsk vaniljeekstrakt
  • 250 g pekannødder
  • 1 spsk bourbon valgfrit

Préparation
 

  1. Lav dejen: smuldr mel, salt og koldt smør sammen med fingerspidserne, tilsæt det kolde vand og saml til en kugle uden at ælte. Pak den i film og lad den hvile 30 minutter i køleskabet.
  2. Forvarm ovnen til 180 °C. Rul dejen ud, beklæd en tærteform på 24 cm, prik bunden og forbag 15 minutter med bagepapir og bagekugler. Fjern kuglerne.
  3. Pisk æggene med ahornsirup, farin, det lunkne smeltede smør, vanilje og bourbon, uden at det skummer.
  4. Hak 150 g pekannødder groft og fordel dem over bunden. Hæld fyldet i, og læg de resterende 100 g hele nødder i cirkler ovenpå.
  5. Skru ned for ovnen til 170 °C og bag i 35 til 40 minutter, til fyldet er sat ved kanterne og stadig dirrer lidt i midten.
  6. Lad tærten køle af i mindst 2 timer på en rist, før du skærer den. Server med en kugle vaniljeis eller flødeskum.

Noter

Tag tærten ud, når midten stadig dirrer lidt: fyldet sætter sig, mens det køler af. Vent mindst 2 timer, før du skærer den, ellers løber den ud. Hvis kanterne bliver for hurtigt brune, så dæk dem med en strimmel sølvpapir.