Go Back
Carottes fanes rôties au miel et au cumin, brillantes et caramélisées, sur un plat ovale vert, parsemées de feta émiettée, de graines de grenade et de thym, à côté d'un pot de miel
Team Curcuma

Ovnbagte gulerødder med honning og spidskommen

Ovnbagte gulerødder med spidskommen, paprika og timian, glaseret med honning og citron, til de er møre og karamelliserede, serveret med feta og granatæble.
Udskriv Gem
Forb. tid 10 minutter
Tilb. tid 35 minutter
Samlet tid 45 minutter
Antal : 4 personer
Ret : Tilbehør
Køkken : Middelhavskøkken
Kalorier : 240
Ingredienser Préparation Noter

Ingredienser
  

  • 800 g gulerødder (helst bundtgulerødder)
  • 3 spsk. olivenolie
  • 2 spsk. honning
  • 1 tsk. hele spidskommenfrø (eller 1/2 tsk. stødt spidskommen)
  • 1/2 tsk. sød paprika
  • 3 kviste frisk timian
  • 1/2 citron (saften)
  • 50 g feta (kan udelades)
  • 2 spsk. granatæblekerner (kan udelades)
  • salt og sort peber

Préparation
 

  1. Forvarm ovnen til 200 °C (180 °C varmluft). Skræl gulerødderne, eller børst dem blot, hvis de er unge. Skær de største i to på langs, så alle stykkerne er lige tykke.
  2. Rist spidskommenfrøene i 1 minut på en lille tør pande, til de dufter, og knus dem derefter groft.
  3. Bland gulerødderne med olivenolie, spidskommen, paprika, timianblade, salt og peber på en bageplade med bagepapir. Fordel dem i et enkelt lag.
  4. Bag dem i ovnen i 20 minutter.
  5. Rør honning og citronsaft sammen, hæld det over gulerødderne, og vend dem. Sæt dem tilbage i ovnen i 10 til 15 minutter, til gulerødderne er møre og godt karamelliserede.
  6. Server dem varme eller lune, drysset med smuldret feta og granatæblekerner.

Noter

Tilsæt honningen undervejs og ikke fra starten: Ellers brænder den på og bliver bitter. Ovnbagte gulerødder kan holde sig 3 dage i køleskabet og smager også godt kolde som salat. Til en vegansk version erstatter du honningen med ahornsirup og udelader fetaen.