Skyl de røde linser i en sigte under koldt vand, til vandet er næsten klart.

Snit løget, hak hvidløget, og riv ingefæren.

Steg løget i olien i en stor gryde i 5 minutter ved middel varme. Tilsæt hvidløg, ingefær og alle krydderierne, og steg i 1 minut under omrøring.

Tilsæt tomatpuré, linser, kokosmælk og vand. Bring det i let kog.

Lad det simre i 15 til 20 minutter ved svag varme under jævnlig omrøring, til linserne er helt møre. Tilsæt lidt vand, hvis dalen bliver for tyk.

Smag til med salt og peber, tilsæt limesaften, og server dalen drysset med frisk koriander og med basmatiris eller naan til.