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Deux grands verres de smoothie concombre menthe citron vert pâle, décorés d'une rondelle de concombre et de menthe, sur une table en marbre dans un jardin d'été, avec citron, concombre et glaçons
Team Curcuma

Smoothie concombre menthe citron

Un smoothie concombre citron frais et léger, à la menthe et au yaourt, mixé avec des glaçons : la boisson rafraîchissante de l'été, prête en 5 minutes.
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Temps de préparation 5 minutes
Temps total 5 minutes
Portions : 2 verres
Type de plat : Boisson
Cuisine : Méditerranéenne
Calories : 95
Ingrédients Préparation Notes

Ingrédients
  

  • 1 concombre (environ 350 g)
  • 10 feuilles de menthe fraîche (plus quelques-unes pour servir)
  • 1/2 citron jaune (jus)
  • 125 g de yaourt nature (ou de yaourt végétal)
  • 1 c. à soupe de miel (ou de sirop d'agave), facultatif
  • 10 cl d'eau bien froide
  • 6 glaçons

Préparation
 

  1. Lavez le concombre. S'il est bio, gardez la peau ; sinon, épluchez-le une bande sur deux. Coupez-le en tronçons, en gardant deux fines rondelles pour décorer.
  2. Pressez le demi-citron.
  3. Dans le bol du blender, mettez le concombre, les feuilles de menthe, le jus de citron, le yaourt, le miel et l'eau froide.
  4. Mixez 1 minute à pleine puissance, jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse.
  5. Ajoutez les glaçons et mixez encore 20 secondes. Goûtez et ajoutez un peu de citron ou de miel si nécessaire.
  6. Versez dans deux grands verres, décorez d'une rondelle de concombre et d'une feuille de menthe, et servez aussitôt.

Notes

Le smoothie se boit de préférence tout de suite. Il se garde jusqu'à 24 heures au réfrigérateur, dans une bouteille fermée : secouez-la avant de servir. Pour une version vegan, utilisez un yaourt végétal et du sirop d'agave.