Go Back
Carottes fanes rôties au miel et au cumin, brillantes et caramélisées, sur un plat ovale vert, parsemées de feta émiettée, de graines de grenade et de thym, à côté d'un pot de miel
Team Curcuma

Rostade morötter med honung och spiskummin

Ugnsrostade morötter med spiskummin, paprika och timjan, glaserade med honung och citron tills de är mjuka och karamelliserade, serverade med fetaost och granatäpple.
Skriv ut receptet Spara
Förberedelser 10 minuter
Tillagningstid 35 minuter
Total tid 45 minuter
Portioner : 4 personer
Måltid : Tillbehör
Kök : Medelhavskök
Kalorier : 240
Ingredienser Préparation Anteckning

Ingredienser
  

  • 800 g morötter (helst knippmorötter)
  • 3 msk olivolja
  • 2 msk honung
  • 1 tsk hela spiskumminfrön (eller 1/2 tsk malen spiskummin)
  • 1/2 tsk paprikapulver
  • 3 kvistar färsk timjan
  • 1/2 citron (saften)
  • 50 g fetaost (valfritt)
  • 2 msk granatäppelkärnor (valfritt)
  • salt och svartpeppar

Préparation
 

  1. Sätt ugnen på 200 °C (180 °C varmluft). Skala morötterna, eller borsta dem bara om de är unga. Dela de största på längden så att alla bitar blir lika tjocka.
  2. Rosta spiskumminfröna torrt i 1 minut i en liten stekpanna tills de doftar, och krossa dem sedan grovt.
  3. Blanda morötterna med olivolja, spiskummin, paprikapulver, timjanblad, salt och peppar på en plåt med bakplåtspapper. Bred ut dem i ett enda lager.
  4. Rosta i ugnen i 20 minuter.
  5. Blanda honungen med citronsaften, häll över morötterna och rör om. Sätt tillbaka i ugnen i 10 till 15 minuter, tills morötterna är mjuka och väl karamelliserade.
  6. Servera varma eller ljumma, toppade med smulad fetaost och granatäppelkärnor.

Anteckning

Tillsätt honungen under tillagningen och inte i början: annars bränns den och blir bitter. Ugnsrostade morötter håller sig 3 dagar i kylen och är också goda kalla, som sallad. För en vegansk version byter du honungen mot lönnsirap och hoppar över fetaosten.