Go Back
Cake au thon et à la courgette coupé en tranches sur une planche en bois, avec une courgette, des tomates cerises, du basilic et des olives
Team Curcuma

Matig kaka med tonfisk och zucchini

En saftig och mättande matig kaka, perfekt som tilltugg, på picknicken eller i matlådan.
Skriv ut receptet
Förberedelser 20 minuter
Tillagningstid 45 minuter
Total tid 1 timme 5 minuter
Portioner : 8 personer
Måltid : Förrätt, Tilltugg
Kök : Fransk
Kalorier : 330
Ingredienser Préparation Anteckning

Ingredienser
  

  • 1 zucchini (cirka 250 g)
  • 1 msk olivolja till zucchinin
  • 2 burkar tonfisk i vatten (2 x 140 g avrunnen vikt)
  • 180 g vetemjöl
  • 11 g bakpulver (cirka 3 tsk)
  • 3 ägg
  • 120 ml mjölk
  • 100 ml olivolja
  • 100 g riven gruyère
  • 1/2 tsk gurkmejapulver valfritt
  • salt och svartpeppar

Préparation
 

  1. Sätt ugnen på 180 °C (varmluft 160 °C). Smörj och mjöla en avlång form.
  2. Skär zucchinin i små tärningar och stek dem i 5 minuter på hög värme i en matsked olivolja. Låt svalna. Låt tonfisken rinna av noga och smula den.
  3. Blanda mjöl, bakpulver, gurkmeja, en nypa salt och peppar i en skål. Tillsätt äggen ett i taget och sedan mjölken och oljan, och rör bara tills smeten är slät.
  4. Vänd tonfisken och zucchinin i en matsked mjöl och tillsätt dem sedan i smeten tillsammans med gruyèren.
  5. Häll smeten i formen och grädda i 40 till 45 minuter, tills ett knivblad som sticks in i mitten kommer ut torrt.
  6. Låt vila 10 minuter innan du stjälper upp kakan och låt den sedan svalna på ett galler.

Anteckning

Låt zucchinin och tonfisken rinna av ordentligt, det är hemligheten bakom en saftig kaka som inte blir degig. Håller 3 dagar i kylen och går bra att frysa.