Go Back
Plat à gratin bleu rempli de macaronis gratinés à la croûte dorée, une main soulevant une cuillère de pâtes au fromage filant, à côté d'une assiette servie et d'un bol de cheddar râpé
Team Curcuma

Mac and cheese (gratinerade makaroner med cheddar)

Makaroner i en vit sås med cheddar och gruyère, strösslade med panko och gratinerade i ugnen tills en gyllene skorpa bildas.
Skriv ut receptet Spara
Förberedelser 15 minuter
Tillagningstid 35 minuter
Vila 5 minuter
Total tid 55 minuter
Portioner : 6 portioner
Måltid : Huvudrätt
Kök : Amerikansk
Kalorier : 709
Ingredienser Préparation Anteckning

Ingredienser
  

  • 400 g makaroner
  • 50 g smör till såsen
  • 50 g vetemjöl
  • 750 ml standardmjölk
  • 250 g lagrad cheddar riven
  • 100 g gruyère riven
  • 1 tsk senap
  • 1/2 tsk paprikapulver
  • 1 nypa muskotnöt
  • 1 tsk salt
  • 1/2 tsk malen svartpeppar
  • 40 g panko
  • 20 g smält smör till skorpan
  • 30 g parmesan riven

Préparation
 

  1. Sätt ugnen på 200 °C. Koka makaronerna i rikligt med saltat vatten 2 minuter kortare än angivet och häll av.
  2. Smält smöret i en kastrull, tillsätt mjölet och rör i 1 minut. Häll i mjölken lite i taget under vispning och låt tjockna i 5 minuter på svag värme.
  3. Ta kastrullen från värmen, tillsätt senap, paprika, muskot, salt och peppar och sedan cheddar och gruyère, och rör tills såsen är slät och trådig.
  4. Blanda makaronerna med såsen och häll i en smord ugnsform på 20 x 30 cm.
  5. Blanda panko, smält smör och parmesan och strö över pastan.
  6. Gratinera i 20 minuter, tills ytan är gyllene och såsen bubblar vid kanterna. Låt vila i 5 minuter före servering.

Anteckning

Koka pastan 2 minuter kortare än angivet: den kokar klart i såsen i ugnen. Riv osten själv, eftersom färdigriven ost innehåller stärkelse som gör såsen grynig. Tillsätt osten utanför värmen så att den inte skär sig.