Go Back
Bol de crème de lentilles vertes du Puy au cumin avec une spirale de crème, des croûtons dorés et des graines de cumin, à côté d'un bocal de lentilles et de pain grillé
Team Curcuma

Krämig soppa på gröna Puy-linser med spiskummin

En slät soppa på gröna Puy-linser kokta med lök, morot, vitlök och grönsaksbuljong, smaksatt med spiskummin, mjukad med en skvätt grädde och serverad med krutonger.
Skriv ut receptet Spara
Förberedelser 15 minuter
Tillagningstid 35 minuter
Total tid 50 minuter
Portioner : 4 portioner
Måltid : Förrätt, soppa
Kök : Fransk
Kalorier : 360
Ingredienser Préparation Anteckning

Ingredienser
  

  • 250 g gröna Puy-linser
  • 1 gul lök
  • 1 morot
  • 1 klyfta vitlök
  • 1 msk olivolja
  • 1 tsk malen spiskummin + några frön till servering
  • 1,2 l grönsaksbuljong
  • 1 lagerblad
  • 1 dl matlagningsgrädde
  • krutonger, salt och peppar

Préparation
 

  1. Skölj linserna i kallt vatten. Skala löken och moroten och skär dem i små bitar.
  2. Hetta upp olivoljan i en gryta, lägg i lök, morot och krossad vitlök och fräs i 5 minuter. Tillsätt spiskumminen och rör i 30 sekunder.
  3. Tillsätt linserna, buljongen och lagerbladet. Låt koka upp och sjud sedan i 30 minuter på svag värme, tills linserna är mycket mjuka.
  4. Ta bort lagerbladet och mixa länge, tills soppan är helt slät. Tillsätt grädden, salta, peppra och justera konsistensen med lite vatten vid behov.
  5. Servera rykande varm med krutonger, några spiskumminfrön och en skvätt olivolja.

Anteckning

Gröna Puy-linser behöver inte blötläggas: skölj dem bara. För en vegansk variant, byt grädden mot kokosmjölk eller havregrädde. Soppan tjocknar när den svalnar: tillsätt lite buljong eller vatten vid uppvärmning.