Go Back
Haute pile de pancakes épais et dorés nappés de sirop d'érable, surmontée d'un carré de beurre et de myrtilles, avec une tasse de café, un pot de sirop et un bol de myrtilles sur une table en bois
Team Curcuma

Amerikanska pancakes (tjocka och fluffiga)

Tjocka, luftiga pancakes med kärnmjölk, jästa med bakpulver och bikarbonat, stekta i panna och serverade i en stapel med smör, lönnsirap och blåbär.
Skriv ut receptet Spara
Förberedelser 10 minuter
Tillagningstid 20 minuter
Vila för smeten 5 minuter
Total tid 35 minuter
Portioner : 4 portioner
Måltid : Frukost
Kök : Amerikansk
Kalorier : 474
Ingredienser Préparation Anteckning

Ingredienser
  

  • 250 g vetemjöl
  • 25 g socker 2 matskedar
  • 2 tsk bakpulver
  • 1/2 tsk bikarbonat
  • 1/2 tsk salt
  • 300 ml kärnmjölk
  • 2 st ägg
  • 40 g smält smör plus lite till pannan
  • 1 tsk vaniljextrakt
  • 4 msk lönnsirap till servering
  • 125 g blåbär till servering

Préparation
 

  1. Blanda vetemjöl, socker, bakpulver, bikarbonat och salt i en skål.
  2. Vispa ihop kärnmjölk, ägg, det avsvalnade smälta smöret och vanilj i en annan skål.
  3. Häll den våta blandningen över de torra ingredienserna och rör med en slickepott tills inget torrt mjöl syns: smeten ska vara tjock med några klumpar. Låt vila 5 minuter medan pannan blir varm.
  4. Värm en stekpanna på medelvärme och smörj den lätt med smör. Häll i en liten slev smet (cirka 60 ml) per pancake.
  5. Stek i 2 minuter, tills bubblor spricker på ytan och kanterna ser torra ut, vänd och stek 1 minut till.
  6. Håll pancakesen varma under en kökshandduk och servera dem i en stapel med en smörklick, lönnsirap och blåbär.

Anteckning

Rör inte smeten för länge: några klumpar är normalt och håller pancakesen fluffiga. Vänd dem när bubblor spricker på ytan och kanterna ser torra ut. Har du ingen kärnmjölk, blanda 280 ml mjölk med 1 matsked citronsaft och vänta 5 minuter.