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Cookies épais aux pépites de chocolat sur une grille, l'un cassé en deux laissant voir un cœur fondant au chocolat, à côté d'un verre de lait sur une table en bois
Team Curcuma

Cookies americanos com gotas de chocolate

Cookies grossos, crocantes na borda e macios no centro, com açúcar mascavo e manteiga, cheios de gotas de chocolate meio amargo e assados no ponto certo.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 22 minutes
Descanso na geladeira 30 minutes
Total Time 1 hour 7 minutes
Porções : 16 cookies
Course : Sobremesa
Cuisine : Americana
Calorias : 219
Ingredients Préparation Notes

Ingredients
  

  • 125 g manteiga sem sal em temperatura ambiente
  • 100 g açúcar mascavo
  • 75 g açúcar refinado
  • 1 unidade ovo
  • 1 colher de chá extrato de baunilha
  • 225 g farinha de trigo
  • 1/2 colher de chá bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá sal
  • 200 g gotas de chocolate meio amargo ou chocolate meio amargo picado

Préparation
 

  1. Numa tigela, bata a manteiga macia com o açúcar mascavo e o açúcar refinado por 2 minutos, até formar um creme.
  2. Junte o ovo e a baunilha e misture só até incorporar.
  3. Acrescente a farinha, o bicarbonato e o sal e misture sem insistir, só até não restar farinha. Incorpore as gotas de chocolate.
  4. Cubra a massa e leve à geladeira por 30 minutos.
  5. Preaqueça o forno a 180 °C. Faça bolinhas de cerca de 50 g e coloque numa assadeira forrada com papel-manteiga, com 5 cm de distância, sem achatar.
  6. Asse de 9 a 11 minutos, até as bordas ficarem douradas e o centro ainda macio. Deixe 10 minutos na assadeira e depois numa grade. Asse a segunda fornada da mesma forma.

Notes

Tire os cookies do forno quando o centro ainda parecer um pouco cru: eles terminam de assar na assadeira e ficam macios. O descanso da massa na geladeira dá cookies mais grossos, que se espalham menos. Uma pitada de flor de sal em cada bolinha antes de assar realça o chocolate.