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Cake au thon et à la courgette coupé en tranches sur une planche en bois, avec une courgette, des tomates cerises, du basilic et des olives
Team Curcuma

Bolo salgado de atum e abobrinha

Um bolo salgado macio e generoso, ideal para petiscar, para o piquenique ou para a marmita.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Porções : 8 pessoas
Course : Entrada, Petisco
Cuisine : Culinária francesa
Calorias : 330
Ingredients Préparation Notes

Ingredients
  

  • 1 abobrinha (cerca de 250 g)
  • 1 colher (sopa) azeite para a abobrinha
  • 2 latas atum ao natural (2 x 140 g escorrido)
  • 180 g farinha de trigo
  • 11 g fermento químico em pó (cerca de 1 colher de sopa)
  • 3 ovos
  • 120 ml leite
  • 100 ml azeite
  • 100 g queijo gruyère ralado (ou parmesão)
  • 1/2 colher (chá) cúrcuma em pó opcional
  • sal e pimenta-do-reino

Préparation
 

  1. Preaqueça o forno a 180 °C. Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma de bolo inglês.
  2. Corte a abobrinha em cubinhos e refogue por 5 minutos em fogo alto com uma colher de azeite. Deixe esfriar. Escorra bem o atum e desfie.
  3. Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, a cúrcuma, uma pitada de sal e pimenta. Acrescente os ovos um a um, depois o leite e o azeite, misturando só até obter uma massa lisa.
  4. Passe o atum e a abobrinha em uma colher de farinha e junte à massa com o queijo.
  5. Despeje na forma e leve ao forno por 40 a 45 minutos, até que uma lâmina espetada no centro saia seca.
  6. Deixe descansar 10 minutos antes de desenformar e depois deixe esfriar sobre uma grade.

Notes

Escorrer bem a abobrinha e o atum é o segredo de um bolo macio e não encharcado. Conserva-se por 3 dias na geladeira e pode ser congelado.