Bolo de cenoura com cobertura de chocolate -

Gâteau carré orange nappé d'un glaçage au chocolat brillant, dont une part coupée montre une mie orange très moelleuse, sur une table en bois

Team Curcuma

Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

O bolo do café da tarde: cenouras cruas batidas no liquidificador com ovos, óleo e açúcar para uma massa laranja e fofinha, coberta com uma calda de chocolate quente que fica durinha ao esfriar.

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Prep Time 15

Cook Time 45

Esfriar 30

Total Time 1 30

Porções : 12 pedaços

Course : Sobremesa

Cuisine : Brasileira

Calorias : 389

Ingredients Préparation Notes

Ingredients

300 g cenouras 3 médias, descascadas e em rodelas
3 unidades ovos
180 ml óleo de soja ou girassol
300 g açúcar 2 xícaras
280 g farinha de trigo 2 xícaras
1 colher de sopa fermento químico em pó 15 g
30 g manteiga para a cobertura
30 g cacau em pó ou 4 colheres de sopa de chocolate em pó, para a cobertura
75 g açúcar para a cobertura
100 ml leite para a cobertura

Préparation

Preaqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma forma retangular de 20 x 30 cm.
Bata no liquidificador as cenouras, os ovos e o óleo por 2 a 3 minutos, até virar um creme laranja bem liso, sem pedaços.
Passe para uma tigela, junte o açúcar e misture. Acrescente a farinha peneirada aos poucos, mexendo com um batedor de arame, e por último o fermento, sem bater demais.
Despeje na forma e asse por 35 a 40 minutos, até o palito sair seco. Não abra o forno nos primeiros 25 minutos.
Enquanto isso, faça a cobertura: leve ao fogo a manteiga, o cacau, o açúcar e o leite, mexendo até ferver, e cozinhe por 3 a 5 minutos em fogo baixo, até engrossar e cobrir a colher.
Fure o bolo morno com um garfo, despeje a cobertura quente por cima e deixe esfriar por 30 minutos antes de cortar.

Notes

Encha a forma só até dois terços: a massa cresce bastante. Despeje a cobertura ainda quente sobre o bolo morno; ela penetra um pouco na massa e forma uma casquinha fina ao esfriar.